non newtoniano
In meccanica dei fluidi, fluido per cui non vale la legge di viscosità lineare di Newton e caratterizzato perciò da un coefficiente di viscosità che varia con l’entità dello sforzo di taglio (fluidi plastici, fluidi dilatanti, fluidi pseudoplastici) o con il tempo di applicazione dello sforzo (fluidi reopectici, fluidi tixotropici).
Nei fluidi newtoniani, la relazione funzionale fra tensione tangenziale (o sforzo di taglio) τ, che nasce per effetto di una differenza di velocità dv fra due strati contigui distanti dx, e gradiente di velocità dv/dx è rappresentata graficamente da una retta (a in fig.), con coefficiente angolare pari al coefficiente dinamico di viscosità μ, costante al variare dello sforzo di taglio. Nei fluidi plastici (come soluzioni e sospensioni di polimeri, cemento ecc.), per creare un campo di moto, cioè un gradiente di velocità, va inizialmente applicato uno sforzo di taglio τ0 (curva b). Nei fluidi dilatanti (come sospensioni acquose di argilla o sabbia) μ aumenta con la tensione tangenziale (curva c), mentre per i fluidi pseudoplastici (come oli e grassi lubrificanti, inchiostri ecc.) al crescere dello sforzo di taglio μ diminuisce (curva d). Nei fluidi reopectici, si ha un aumento di μ con il tempo di applicazione dello sforzo, al contrario di quanto accade per i fluidi tixotropici, che presentano una progressiva diminuzione di μ con il perdurare dell’applicazione; la tixotropia è una proprietà talvolta auspicabile, per es. per i prodotti vernicianti.