CANTONI, Eugenio
Luigi Ganapini
Nacque a Gallarate (Varese) l'11 apr. 1824 da Costanzo e da Giulia Magnaghi. Compiuti i primi studi presso il collegio Rotondi di Gorla Minore, fu mandato in Svizzera [...] correnti alpine, il costo della manodopera minore che negli altri paesi e la materia prima fornita in parte dall'Italiameridionale". Il nodo centrale di una politica doganale che favorisse lo sviluppo di questa industria nazionale restava per lui ...
Leggi Tutto
CAMPANA
P.F. Pistilli
Strumento di metallo, generalmente in bronzo ma anche in lamina di ferro battuto, a forma di tazza rovesciata, che emette suono in seguito alla percussione mediante un batacchio [...] Si ritiene che il termine c. (usato anche in lat. accanto a clocca, nola, signum) derivi dalla Campania, regione dell'Italiameridionale conosciuta già al tempo dei Romani per la produzione di vasi in metallo (vasa fusilia); l'abate benedettino della ...
Leggi Tutto
rifiuti
Vittorio Cogliati Dezza
Da problema a risorsa
Negli ultimi cinquant’anni i rifiuti sono talmente cresciuti da rendere necessari interventi sempre più articolati, sul piano sia dell’innovazione [...] tre ettari di base e alta quasi 1.500 m –, prevalentemente provenienti dall’Italia settentrionale e fatti scomparire illegalmente nell’Italiameridionale anche se più recentemente sembra che le ecomafie preferiscano smaltire i rifiuti direttamente al ...
Leggi Tutto
pasta
Giorgio Bertoni
L’alimento italiano per eccellenza
La pasta è un alimento ottenuto dalla macinazione del grano e costituisce un elemento essenziale dell’alimentazione italiana. La sua storia ha [...] che navi cariche di pasta partivano dalle coste della Sicilia occidentale dirette verso l’Italiameridionale, la Sardegna, l’alto Tirreno e la Provenza.
L’arrivo in Italia
Fu solo nel 1295, secondo la tradizione, che Marco Polo fece scoprire la ...
Leggi Tutto
ZIBIBBO
Giovanni Dalmasso
. Sotto questo nome è coltivato nell'ItaliaMeridionale e nelle isole uno dei più tipici moscati, noto in generale sotto il nome di Moscato d'Alessandria (o Moscatellone per [...] Malaga, Moscatel Gordo, in Spagna, ecc.). È fra le varietà d'uve da tavola più diffuse nel Bacino Mediterraneo ed è coltivata in Italia certo almeno dal sec. XVI (ne parlano G. V. Soderini, G. B. Porta, F. Cupani, ecc.). Ha bisogno di clima caldo e ...
Leggi Tutto
Laura Biagiotti
Made in Italy
Qualità Italia
Un'esperienza professionale
e umana
di Laura Biagiotti
4 dicembre 2003
Al Quirinale, nel corso della cerimonia di consegna dei premi Leonardo, attribuiti [...] settori: oltre alle arti fabbrili, che rimasero molto sviluppate in Etruria e più tardi in Campania, l'Italiameridionale si distingueva per produzioni artigiane fini, profumi e ceramiche, mentre a Roma fiorivano le botteghe-officine degli orefici ...
Leggi Tutto
Mangiare e bere
Vinicio Ongini
La storia del cibo
La produzione del cibo inizia quando gli uomini da cacciatori diventano anche agricoltori. Cominciano a coltivare la terra e a conservare i cibi. E [...] sono moltissimi tipi di pane, con forme e nomi diversi. Solo in Italia i nomi del pane sono circa 200. Cambiano da città a città e prezioso che in molti posti, soprattutto nell'Italiameridionale, si usa ancora baciare il pane accidentalmente caduto ...
Leggi Tutto
Condimento
Anna Maria Paolucci
Il termine indica qualsiasi sostanza, liquida o solida, aggiunta ai cibi per insaporirli o esaltarne il gusto: sono condimenti le spezie, le erbe aromatiche, il sale (v.), [...] si accentua con l'essiccamento ed è particolarmente intenso nelle specie selvatiche che crescono nelle regioni più assolate dell'Italiameridionale e della Grecia.
s) Vaniglia. La vaniglia è il frutto, a forma di baccello stretto e allungato, di un ...
Leggi Tutto
DIOSCORIDE Di Pedanio
S. Toresella
D. Anazarbeo, medico attivo nel sec. 1° d.C., autore del trattato di farmacologia De materia medica (Πεϱὶ ὕληϚ ἰατϱιϰῆϚ), non si hanno notizie biografiche se non le [...] a quello di Parigi e contiene la più antica versione latina del De materia medica; redatto in Italiameridionale, forse a Montecassino, il codice presenta alcune piccole e insignificanti raffigurazioni di piante, talvolta con Assistenzfiguren.Vi ...
Leggi Tutto
Frutta
Red.
In botanica con il termine frutto si indica solamente l'ovario del fiore a fecondazione avvenuta. In senso lato, tuttavia, per frutto s'intende il complesso delle parti del fiore che persistono [...] ne esiste una cinogiapponese (Prunus trifolia), originaria della Cina. Attualmente la pianta è diffusa in tutti i continenti. Nell'Italiameridionale, la raccolta delle prugne inizia a metà giugno e termina a settembre. I frutti, con polpa dal sapore ...
Leggi Tutto
meridionale
agg. [dal lat. tardo meridionalis, der. di meridies (v. meriggio), sul modello di septentrionalis]. – 1. a. Che si trova a mezzogiorno, cioè a sud, sia assolutamente (cioè a sud dell’equatore, ma in questo senso si dice più spesso...
meridionalismo
s. m. [der. di meridionale]. – 1. Vocabolo, locuzione, costruzione sintattica e sim. peculiare dei dialetti parlati nelle regioni meridionali d’Italia, spec. in quanto siano penetrati nella lingua nazionale o nell’uso d’altre...