flavour

In fisica delle particelle elementari, termine inglese («sapore») usato per indicare i vari tipi di quark u, d, s, c, b e t (➔ quark) e i diversi numeri quantici che li caratterizzano. Così, per es., il quark s possiede il f. stranezza, ha cioè il numero quantico stranezza s=−1 mentre tutti gli altri quark hanno s=0. Di ciascun tipo si hanno tre repliche diverse, caratterizzate da un numero quantico interno, detto colore (rosso, giallo e blu). I numeri quantici di f. sono conservati nelle interazioni fondamentali, tranne che nelle interazioni deboli. Si parla anche di conservazione del f. leptonico per indicare la conservazione dei numeri leptonici associati separatamente ai doppietti dell’elettrone, del μ e del τ, formati ciascuno dal leptone carico e dal rispettivo neutrino.