fermento

Biologia

Originariamente, microrganismo capace di produrre una fermentazione; dopo la scoperta, verso la fine del 19° secolo, che tale processo non necessita di cellule vive essendo sufficiente un loro estratto, il termine è diventato sinonimo di enzima.

Religione

Termine, di derivazione biblica (fermentum, in Matteo 13,33), con cui nei primi secoli cristiani era designata la particola dell’eucaristia che, almeno dal 4° sec., il papa a Roma (e probabilmente anche altrove il vescovo) mandava dalla sua messa domenicale alle varie chiese titolari della città. Portato dagli accoliti, era simbolo dell’unità ecclesiale.