verdìcchio

verdicchio

verdìcchio s. m. [der. di verde, per il colore dell’uva]. – 1. Vitigno coltivato soprattutto nelle Marche e usato solo per la vinificazione: ha uva bianca con acini rotondi, buccia sottile, verde giallastra. 2. Il vino prodotto con tale uva, unita alla malvasia e al trebbiano toscani, di gradazione media sui 12 gradi, profumo delicato, colore paglierino chiaro, sapore secco assai gradevole. ◆ Fino a tempi recenti il vino (e così il vitigno) era chiamato verdécchio, forma che riproduce più da vicino quella originaria di verdécchia con cui erano chiamati l’uva e il vitigno (di un latineggiante verdecla si ha attestazione già all’inizio del sec. 14°).