UHT

Sinonimi e Contrari (2003)

UHT /u-'ak:a-'ti/ [sigla dell'ingl. ultra high temperature "temperatura ultra-alta"]. - (industr.) [simbolo che indica il latte sterilizzato mediante determinate procedure, anche con funz. appositiva: un litro di latte UHT] ≈ a lunga conservazione. ↔ fresco. ● Espressioni: trattamento UHT [trattamento termico indiretto a 135-140 °C cui viene sottoposto il latte per essere sterilizzato] ≈ ultrapastorizzazione, Ⓣ (industr.) uperizzazione.

Vocabolario
UHT
UHT 〈u-àkka-ttì〉. – Sigla dell’ingl. Ultra High Temperature «temperatura ultra-alta», con la quale viene indicato, anche in Italia, il latte sterilizzato mediante trattamento termico indiretto a 135-140 °C, detto anch’esso trattamento UHT,...
uperiżżazióne
uperizzazione uperiżżazióne s. f. [dal fr. upérisation, ingl. uperization; v. uperizzare]. – Metodo di sterilizzazione del latte (detto anche ultrapastorizzazione o processo UHT), che consiste nell’immettervi, previa deaerazione, vapore...