tramésso

tramesso

tramésso s. m. [part. pass. di tramettere]. – Termine oggi disus. (corrispondente al fr. entremets) per indicare il piatto di mezzo, più leggero, servito tra l’uno e l’altro piatto forte di un pranzo: «tramessi» ... piatti di minor conto, che si servono tra una portata e l’altra (Artusi).