tostino¹

tostino1

tostino¹ s. m. [der. di tostare]. – Macchina o attrezzo per la tostatura di alcuni semi commestibili (cacao, caffè, orzo, ecc.), costituito da un recipiente metallico (aperto o chiuso) all’interno del quale i semi, mantenuti in continuo movimento per mezzo di pale o di altri dispositivi (e azionate a mano, nel caso di tostini di piccole dimensioni, o con motori), vengono portati gradualmente a temperature elevate grazie a riscaldatori elettrici o all’uso di combustibili (gli apparecchi di dimensioni industriali impiegati per abbrustolire i chicchi di caffè sono chiamati anche tostacaffè).