torrefazione /tor:efa'tsjone/ s. f. [der. di torrefare]. - (industr.) [operazione mediante la quale alcuni semi usati nell'alimentazione vengono riscaldati lentamente fino a temperature elevate: t. del caffè] ≈ ‖ tostatura. ⇑ abbrustolimento.
torrefazione
torrefazióne s. f. [der. di torrefare]. – 1. a. L’operazione (detta anche tostatura) mediante la quale alcuni semi usati nell’alimentazione vengono riscaldati lentamente fino a temperature abbastanza elevate, in modo da poter...
torrefare
v. tr. [dal lat. torrefacĕre, comp. di torrere «seccare, abbrustolire» e facĕre «fare»] (io torrefò o torrefàccio, tu torrefài, egli torrefà, ecc.; coniug. come fare). – Tostare, sottoporre semi usati nell’alimentazione (soprattutto...
