tèff

teff

tèff 〈tèf〉 (o tèf) s. m. [dall’amarico ti̯ēf]. – Erba annua della famiglia graminacee (Eragrostis tef, sinon. E. abyssinica), nota anche nelle forme taff o taf, adattamenti della corrispondente voce tigrina tȧf: alta fino a 1 m, ha numerosi steli sottili terminanti in una pannocchia con cariossidi minute, lunghe da 1 a 2 mm, di colore bianco o rosso o violetto; è largamente coltivata in Etiopia in varie razze; i teff bianchi dànno una farina bianchissima e di grato sapore, gli altri forniscono farine colorate e di odore poco gradevole, con cui si preparano focacce di varî tipi. Nell’Africa merid. e in altre regioni calde il teff è coltivato per foraggio.