betaina s. f. [der. del lat. beta «bietola»]. – Composto organico, derivato trimetilico della glicocolla, costituente naturale dei tessuti vegetali e animali, importante donatore di gruppi metilici nelle [...] reazioni metaboliche. Col nome di betaine si indicano in chimica organica anche altri composti, di struttura simile alla betaina, usati per rendere solubili in acqua varie sostanze (chetoni, aldeidi, agenti tensioattivi, emulsionanti, coloranti, ecc ... Leggi Tutto

glicinbetaina ġlicinbetaina s. f. [comp. di glicina e betaina]. – In chimica organica, lo stesso che betaina. ... Leggi Tutto

mitilotossina s. f. [comp. di mitilo e tossina]. – Sostanza organica, base quaternaria derivata dalla betaina, che si può estrarre da alcuni tipi di molluschi; perde le sue doti venefiche in ambiente [...] alcalino ... Leggi Tutto

tensioattivo agg. e s. m. [comp. di tensio- e attivo]. – In chimica fisica, sostanza t. (o tensioattivo s. m.), sostanza capace, anche se usata in soluzione diluita, di produrre una sensibile diminuzione [...] di acidi solfonici alifatici o aromatici, ecc.), cationici (sali ammonici di alchilamine, ecc.), anfoteri (derivati della betaina, ecc.), non ionici (alcoli superiori in cui siano presenti gruppi etossilici, ecc.); trovano impiego come detergenti ed ... Leggi Tutto

tiolistidina s. f. [comp. di tiol- e istidina]. – Composto organico, derivato dell’aminoacido istidina; la sua betaina (tioneina) si trova in molti tessuti animali e nella segale cornuta. ... Leggi Tutto