straculo

straculo

s. m. [variante, o forma intens., di traculo (di uso region. più ristretto, con lo stesso sign.), comp. di tra- e culo]. – Nome region. (settentr.) di un taglio di carne macellata, nel quarto posteriore del bovino, altrove noto con i nomi di culaccio, scamone, scannello o scanello, pezza, ecc.