snocciolatrice

snocciolatrice

s. f. [der. di snocciolare]. – In genere, macchina che, nell’industria alimentare, serve a snocciolare la frutta (detta anche denocciolatrice). In partic., la macchina impiegata negli oleifici per separare la polpa dai nòccioli delle olive, costituita da un cilindro orizzontale di lamiera fittamente forata, nel cui interno ruotano delle palette in modo da far avanzare le olive da un’estremità all’altra del cilindro stesso; durante il percorso, la polpa viene staccata dall’azione delle palette e fatta cadere attraverso i fori, mentre i noccioli vengono raccolti all’estremità.