slowfoodismo

slowfoodismo

s. m. Tendenza gastronomica favorevole all'alimentazione naturale e alla cucina che privilegia i prodotti genuini del territorio, in contrasto con il consumo veloce di cibo standardizzato tipico del fast food. ◆ Sono contro lo slowfoodismo perché sicuramente snobisico e ipocrita. Ovviamente sono altrettanto contrario al fast food a base di hamburger. (Valter Fiore, Stampa.it, 20 gennaio 2009, blog Facili costumi di Maria Corbi) • Farinetti dice che il suo progetto, fatto di megastore succulenti e ristoranti glocal, è fisico e metafisico. Lui è l'alfiere commerciale dello slowfoodismo: il movimento creato da Carlin Petrini che da anni sponsorizza cibo “buono, pulito, giusto”. (Vittorio Zincone, Corriere della sera, 15 marzo 2013, Sette, p. 42).

Derivato dalla loc. s.le pseudoinglese slow food ('cibo lento') con l'aggiunta del suffisso -ismo.