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scalcare

Sinonimi e Contrari (2003)
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scalcare v. tr. [der. di scalco] (io scalco, tu scalchi, ecc.), non com. - [fare a pezzi carni già cucinate prima di servirle a tavola: s. un pollo, l'agnello] ≈ trinciare.

Vocabolario
scalcare
scalcare v. tr. [der. di scalco] (io scalco, tu scalchi, ecc.). – Trinciare carni già cucinate prima di servirle a tavola: s. un pollo, l’agnello. Più propriam., indica l’operazione di staccare la carne dall’osso, servendosi di solito di...
scalciata
scalciata s. f. [der. di scalciare]. – Lo scalciare, come movimento singolo e vigoroso: con una improvvisa s., l’asino mandò il suo padrone a gambe all’aria.
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