sapore

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MAPPA

1. MAPPA Il SAPORE è ciascuna delle sensazioni specifiche del gusto, provocata dal contatto delle sostanze alimentari con i recettori nervosi che si trovano sulla lingua; si distinguono cinque sapori fondamentali: il dolce, l’amaro, l’acido, il salato e l’umami, il gusto tipico delle cose saporite come formaggi e carni (avere molto, poco, nessun s.; essere senza s.; un s. gradevole, un cattivo s.; una bevanda di s. dolciastro; sostanza di odore e s. caratteristici; il s. tipico della banana; il caviale ha un s. molto particolare; sentire il s. di una vivanda). In senso figurato, sapore indica 2. il tono di un discorso, che esprime un sentimento e provoca una sensazione in chi ascolta o legge (le sue parole avevano un s. amaro; questa domanda ha un s. sarcastico) o anche semplicemente la sua vivacità ed espressività, la sua capacità di mantenere viva l’attenzione (una storiella piena di s.; versi senza s.).

Citazione

– Siamo vicini! – gridò Mara eccitatissima. Era andata molte altre volte a Colle, in bicicletta e anche a piedi; ma stavolta la gita aveva il sapore di un’avventura.

Carlo Cassola,

La ragazza di Bube

Vedi anche Acido, Alimento, Amaro, Cucina, Dolce, Gusto, Salato, Schifo, Senso