risciogliere
risciògliere v. tr. [comp. di ri- e sciogliere] (coniug. come sciogliere). – Sciogliere nuovamente; sciogliere una sostanza che già precedentemente era stata in soluzione: r. lo zucchero. ...
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pralina
s. f. [dal fr. praline, dal nome del maresciallo di Francia du Plessis-Praslin (1598-1675), il cui cuoco inventò questo tipo di preparazione dolciaria]. – Confetto formato da una mandorla o da [...] una nocciola tostata, ricoperta da uno strato di zucchero caramellato o di cioccolata; anche, cioccolatino ripieno: una p. alla nocciola; una scatola di praline al caffè, al liquore. ...
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pralinare
v. tr. [der. di pralina]. – Rivestire una preparazione dolciaria di uno strato esterno di zucchero caramellato o di cioccolato: p. le mandorle; p. una torta. ◆ Part. pass. pralinato, anche [...] come agg.: mandorle pralinate ...
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infarinare
v. tr. [der. di farina]. – 1. Cospargere, imbiancare con farina: il fornaio, passandomi accanto, mi ha infarinato la giacca;. Più com., rivoltare nella farina per fare la frittura: i. la carne, [...] il pesce; estens., anche con riferimento ad altra sostanza in polvere: i. il dolce di (o con) zucchero a velo. Rifl., sporcarsi di farina: chi va al mulino s’infarina (prov.). 2. fig. a. non com. Imbiancare: l’età gli ha infarinato i capelli; la neve ...
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cannellino1
cannellino1 s. m. [dim. di cannello]. – 1. Piccolo cannello in genere: un c. di vetro. 2. estens. a. Tipo di confettini di zucchero di forma allungata. b. Varietà di fagiolo nano coltivato [...] in tutta Europa e, in Italia, particolarmente nelle regioni centro-meridionali ...
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cannello
cannèllo s. m. [der. di canna]. – 1. Pezzo di canna sottile tagliato fra un nodo e l’altro: fare le bolle di sapone con un c.; cannuccia in genere: c. di paglia. 2. a. Pezzo cilindrico di qualsiasi [...] materia: un c. di zucchero; un c. di ceralacca; il c. della penna, l’asticciola; carbone in cannelli; o tubetto in genere: filo avvolto a un c.; un c. di vetro; il c. del clistere (v. cannula). b. In architettura, il bastoncello che riempie le ...
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cannete
canneté s. m. e agg. [adattam. del milan. caneté, voce di formazione pseudo-francese, der. di cannetta (v. anche cannettato)]. – Tipo di tessuto, di cotone, lino, seta, con sottili coste in rilievo [...] che si usa soprattutto per imballaggi: Per qualche anno ho dipinto solo ròccoli Con uccelli insaccati, Su carta blu da zucchero o canneté da imballo (Montale). Nell’artigianato e nel commercio dei mobili è inoltre così chiamato, impropriamente ma ...
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tevetosio
tevetòṡio (o tevetòṡo; anche thevetòṡio o thevetòṡo) s. m. [der. di tevetina, col suff. -os(i)o]. – In chimica organica, zucchero, di formula C7H14O5, costituente della tevetina; di esso esistono [...] in natura entrambe le forme otticamente attive, destrogira e levogira ...
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simpatico1
simpàtico1 agg. [der. di simpatia] (pl. m. -ci). – 1. Che ispira simpatia: una persona s.; quel tale non mi è s.; mio papà riusciva s. alla gente; era un moretto vivace, e stava bene anche [...] , per es., sottoposta al calore, come nel caso dell’inchiostro costituito dal succo di limone o da una soluzione di zucchero, o sia trattata con un reattivo chimico (per es., cloruro ferrico se per la scrittura si era usato ferrocianuro di potassio ...
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discoide
discòide agg. e s. m. [dal gr. δισκοειδής, comp. di δίσκος «disco» e -ειδής «-oide»]. – 1. Che ha forma di disco (anche discoidèo). 2. s. m. Compressa medicinale a forma di piccolo disco, di [...] solito rivestita di zucchero. ...
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Nel linguaggio scientifico, nome generico di monosaccaridi, disaccaridi e oligosaccaridi; sono composti solubili in acqua e generalmente dolci. Per estensione, il termine comprende l’insieme dei glicidi (➔).
Nell’uso comune s’intende per z....
Nome d'arte del cantautore italiano Adelmo Fornaciari (n. Roncocesi, Reggio nell'Emilia, 1955). Vinse come cantante solista il festival di Castrocaro nel 1981, dedicandosi in seguito all'elaborazione di uno stile che fonde elementi del blues...