gallina
s. f. [lat. gallīna, der. di gallus «gallo3»]. – 1. a. La femmina del gallo (e per estens. anche di altri gallinacei), spec. nell’età in cui fa le uova (la gallina più giovane si chiama pollastra); [...] ., con riferimento a persona di scarsa intelligenza o di poco giudizio; latte di g., specie di zabaione composto di uova, zucchero e latte frullati insieme (con altro sign. fig., cibo squisito e impossibile a trovarsi); raspatura di g., scrittura mal ...
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potere1
potére1 (ant. podére) s. m. [uso sostantivato del verbo potere2]. – 1. a. Capacità, possibilità oggettiva di agire, di fare qualcosa: noi ... scorgiamo ... il colmo della nostra esistenza nelle [...] a un’altra sostanza cui venga aggiunta (si valuta mediante diluizioni acquose successive, con riferimento a quello dello zucchero di barbabietola o di canna, al quale è attribuito valore unitario); anche con una precisa determinazione quantitativa: p ...
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candire1
candire1 v. tr. [der. di candi] (io candisco, tu candisci, ecc.). – Preparare frutta facendola bollire in uno sciroppo zuccherino, per impregnarla di zucchero e impedirne l’alterazione. ◆ Part. [...] pass. candito, soprattutto come agg. e s. m. (v. la voce) ...
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tetranucleotide
s. m. [comp. di tetra- e nucleotide]. – In biochimica, aggregato di quattro mononucleotidi diversi, risultante dall’esterificazione dello zucchero di un mononucleotide con il residuo [...] fosforico del successivo; in passato si riteneva che i tetranucleotidi rappresentassero il motivo costitutivo fondamentale degli acidi nucleici ...
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triboluminescenza
triboluminescènza s. f. [comp. di tribo- e luminescenza]. – In fisica, luminescenza provocata in certi corpi (per es., quarzo, zucchero) dagli intensi campi elettrici localizzati che [...] insorgono, per effetto triboelettrico, quando il corpo sia sollecitato da azioni meccaniche (sfregamento, rottura, sfaldatura) ...
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sesamolo
seṡamòlo s. m. [der. di sesamo, col suff. -olo1]. – In chimica organica, etere metilenico di un derivato dell’idrochinone, presente nella sostanza insaponificabile dell’olio di sesamo, cui va [...] attribuita la caratteristica colorazione rossa data dall’olio di sesamo stesso con una soluzione fortemente acida di uno zucchero oppure di furfurolo. ...
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oro
òro s. m. [lat. aurum]. – 1. Elemento chimico, metallo nobile (simbolo Au, numero atomico 79, peso atomico 196,97), di colore giallo lucente, resistente agli agenti atmosferici e a quasi tutti i [...] da una sospensione finissima di oro; o. potabile dei poveri, denominazione con la quale un tempo s’indicava una soluzione di zucchero in acquavite usata in farmacia. d. In mineralogia, o. di gatto, varietà di mica (il nome è un calco del ted ...
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stevioside
stevioṡide s. m. [comp. del lat. scient. Stevia (v. stevia) e (glic)oside]. – Composto organico, glicoside, presente nelle foglie di una pianta del genere stevia (Stevia rebaudiana) del Paraguay: [...] si presenta in cristalli incolori, inodori, poco solubili in acqua, dotati di potere dolcificante pari a circa 300 volte quello dello zucchero ordinario. ...
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vanigliato
(non com. vainigliato) agg. [der. di vaniglia]. – Aromatizzato con vaniglia o vanillina: zucchero v., molto usato in pasticceria. ...
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cannamele
cannamèle s. m. o f. [lat. tardo canna melis «canna del miele»; cfr. caramella]. – Nome ant. e merid. della canna da zucchero. ...
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Nel linguaggio scientifico, nome generico di monosaccaridi, disaccaridi e oligosaccaridi; sono composti solubili in acqua e generalmente dolci. Per estensione, il termine comprende l’insieme dei glicidi (➔).
Nell’uso comune s’intende per z....
Nome d'arte del cantautore italiano Adelmo Fornaciari (n. Roncocesi, Reggio nell'Emilia, 1955). Vinse come cantante solista il festival di Castrocaro nel 1981, dedicandosi in seguito all'elaborazione di uno stile che fonde elementi del blues...