zafferano /dzaf:e'rano/ s. m. [dall'arabo za‚farān]. - 1. (bot.) [pianta erbacea perenne con foglie lunghe e strette e fiori violacei] ≈ croco. ● Espressioni: zafferano bastardo (o falso) → □. 2. (zool.) [...] [uccello caradriforme laride simile al gabbiano reale ma con piumaggio più scuro] ≈ gavina. □ zafferano bastardo (o falso) [pianta erbacea con foglie spinose e fiori gialli, talvolta usati per sofisticare lo zafferano] ≈ [→ ZAFFERANONE]. ... Leggi Tutto

zafferanone /dzaf:era'none/ s. m. [accr. di zafferano]. - (bot.) [pianta erbacea con foglie spinose e fiori gialli, talvolta usati per sofisticare lo zafferano] ≈ cartamo, zafferano bastardo (o falso). [...] ‖ freddolina ... Leggi Tutto

croco /'krɔko/ s. m. [dal lat. crocus, gr. krókos] (pl. -chi), lett. - [pianta erbacea diffusa sui prati montani e alpini e usata spec. in cucina per dare colore e aroma ad alcuni piatti] ≈ zafferano. ... Leggi Tutto

Fabio Rossi alimentazione Principi nutritivi - 1. Carboidrati o glucidi o zuccheri: disaccaridi (lattosio, maltosio, saccarosio); monosaccaridi (fruttosio, galattosio, glucosio); polisaccaridi (amidi, [...] griglia; all’agro; alla panna; alla parmigiana; alla pizzaiola; all’arrabbiata; al limone; allo spiedo; allo zafferano; al pepe; al pomodoro; al sugo; al vapore; arrosto; bollito; brasato; congelato, surgelato; cristallizzato; crocchetta; crostino ... Leggi Tutto

alimentazione /alimenta'tsjone/ s. f. [der. di alimentare²]. - 1. a. [somministrazione di alimenti] ≈ nutrimento, nutrizione. b. [ciò di cui ci si ciba] ≈ alimento, cibarie, cibo, (fam.) (roba da) mangiare, [...] griglia; all’agro; alla panna; alla parmigiana; alla pizzaiola; all’arrabbiata; al limone; allo spiedo; allo zafferano; al pepe; al pomodoro; al sugo; al vapore; arrosto; bollito; brasato; congelato, surgelato; cristallizzato; crocchetta; crostino ... Leggi Tutto