morchia /'mɔrkja/ s. f. [lat. ✻amŭrcŭla, dim. di amurca "morchia"]. - 1. (agr.) [residuo dell'olio di oliva dopo chiarificazione]. 2. (estens.) [ciò che di un liquido si posa in fondo a un recipiente] [...] ≈ deposito, (non com.) fondata, fondiglio, fondo, posa, posata, posatura, sedimento, [del vino] feccia. ...
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grassume s. m. [der. di grasso]. - 1. (spreg.) a. [di alimenti, eccesso di sostanze grasse e dense, spec. non gradevoli: il g. galleggiava sul brodo] ≈ (region.) grascia, grasso, lardo, sugna, unto. b. [...] sgradevole eccesso di adipe: il g. gli pende da ogni parte] ≈ [→ GRASSO s. m. (2. a)]. 2. (enol.) [oleosità del vino alterato] ≈ filante. 3. (non com.) [sostanza organica animale usata per concimare e, anche, materia grassa e melmosa che si accumula ...
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mosso /'mɔs:o/ agg. [part. pass. di muovere]. - 1. a. [di mare e sim., percorso da forti movimenti ondosi] ≈ ondoso. ↑ agitato, burrascoso, grosso. ↓ increspato. ↔ calmo, tranquillo. b. (estens.) [di capelli, [...] .) ondoso, ondulato, [piccole e fitte] crespo, [piccole e fitte] cresputo. ↑ riccio. ↔ liscio. c. (enol.) [di vino, caratterizzato da leggera effervescenza] ≈ ↑ frizzante. ↔ fermo. 2. (estens.) a. [che presenta varietà di conformazione: un paesaggio ...
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spacciare [der. dell'ant. dispacciare "disimpacciare, sbrigare", adattam. del provenz. despachar] (io spàccio, ecc.). - ■ v. tr. 1. (comm.) [effettuare la vendita di un prodotto in grande quantità o con [...] una certa facilità: s. una partita di vino] ≈ esitare, smerciare. ‖ liquidare, svendere. 2. (estens.) [effettuare la vendita di merci, denaro e sim., di cui la legge vieta il commercio: s. banconote false; s. droga] ≈ contrabbandare. ⇑ commerciare, ...
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grillare v. intr. [der. di grillo] (aus. avere), tosc. - 1. (ant.) [con riferimento al grillo, emettere il tipico verso]. 2. (fig.) [di liquidi, bollire per cottura o fermentazione] ≈ [di vino e sim. nel [...] tino] fermentare, [nell'olio, burro e sim.] friggere ...
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gromma /'grom:a/ s. f. [etimo incerto]. - 1. (enol.) [residuo lasciato dal vino sulle pareti delle botti] ≈ gruma, tartaro. ⇑ crosta, deposito, incrostazione, sedimento. 2. [residuo della combustione del [...] tabacco che si forma dentro il fornello delle pipe] ≈ gruma ...
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grottino s. m. [dim. di grotta], region. - [piccolo locale sotterraneo per conservare o vendere il vino] ≈ cantina, (region.) grotto. ‖ osteria. ...
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grotto /'grɔt:o/ s. m. [da grotta]. - 1. (non com.) [luogo scosceso] ≈ dirupo. ‖ abisso, anfratto, baratro, burrone, precipizio, strapiombo. 2. (estens., region.) [luogo in cui si vende e si beve vino] [...] ≈ cantina, osteria ...
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cratere /kra'tɛre/ s. m. (ant. cratera f., nei sign. 1 e 2) [dal lat. crater -eris (o cratera -ae), gr. kratḗr -ē̂ros, affine a keráō, keránnymi "mescolare"]. - 1. (archeol.) [grande recipiente a larga [...] imboccatura, nel quale, in Grecia e in Roma antiche, si preparava una miscela di vino e acqua] ≈ ‖ bicchiere, brocca, coppa, vaso. 2. (geol.) [nei vulcani, apertura del condotto o camino: c. centrale, c. avventizio] ≈ bocca. ‖ caldera, cavità. 3. [ ...
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aroma /a'rɔma/ s. m. [dal lat. aroma, gr. árōma] (pl. aromi, ant. aròmati). - 1. [spec. al plur., nome generico di sostanze odorose, spesso di sapore gradevole, usate come profumi o per condimento] ≈ essenza, [...] gradevole che emana da tali sostanze: l'a. della cannella] ≈ effluvio, fragranza, (buon) odore, (lett.) olezzo, profumo, [del vino invecchiato] bouquet. ↔ cattivo odore, (iron., scherz.) effluvio, fetore, lezzo, puzza, puzzo, tanfo. [⍈ FIUTARE] ...
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Prodotto della fermentazione alcolica di mosti ricavati esclusivamente da uve fresche o leggermente appassite, con o senza la presenza delle vinacce.
I componenti del v. sono acqua (70-80%), alcol etilico (dal 7 al 18%, di solito 10-12%), piccole...
vino
Mario Medici
Con riferimento agli effetti e al vizio del bere, in Pg XV 123 velando li occhi e con le gambe avvolte / a guisa di cui vino o sonno piega; e in Cv III VIII 17 Altri sono vizii consuetudinarii, a li quali non ha colpa la...