dry /'drai/, it. /'drai/ agg. ingl. (propr. "asciutto"). - (enol.) [riferito a vini e liquori, di sapore asciutto: un Martini d.] ≈ secco. ↔ amabile, dolce. ... Leggi Tutto

bottigliere /bot:i'ʎɛre/ s. m. [der. di bottiglia]. - 1. (enol.) [chi ha in custodia le bottiglie di una cantina] ≈ cantiniere. 2. (ant.) [chi versa il vino] ≈ coppiere. 3. [scaffaletto per vini] ≈ portabottiglie. ... Leggi Tutto

bottiglieria /bot:iʎe'ria/ s. f. [der. di bottiglia]. - (comm.) [locale dove si vendono vini, liquori e sim.] ≈ enoteca, fiaschetteria. ‖ birreria, (region.) canova, cantina, degustazione, mescita, osteria, [...] wine bar. ⇓ liquoreria ... Leggi Tutto

effervescenza /ef:erve'ʃɛntsa/ s. f. [der. di effervescente]. - 1. [sviluppo rapido di bollicine di gas da un liquido] ≈ (fam.) frizzantino, [di vini e spumanti] perlage. ‖ ebollizione. 2. (fig.) a. [grande, [...] e talora eccessiva, vitalità] ≈ ebollizione, esuberanza, euforia. ↓ brio, dinamicità, dinamismo, verve, vitalità, vivacità. ↔ calma, tranquillità. ↑ abulia, apatia. b. [l'essere eccitato, agitato e sim., ... Leggi Tutto

Fabio Rossi mestieri e professioni. Finestra di approfondimento Agricoltura, allevamento e sim. - 1. Agrimensore; agronomo; agrotecnico; zootecnico. 2. Agricoltore; boscaiolo; carbonaio; coltivatore (diretto); [...] ; pecoraio; pollicoltore; porcaio; stalliere; suinicoltore. 4. Pescatore; piscicoltore. 5. Cantiniere; enologo; enotecnico; vinificatore. Industria, artigianato e sim. - 1. Apprendista; artigiano; capomacchinista; capotecnico; capoofficina; finitore ... Leggi Tutto

invecchiamento /invek:ja'mento/ s. m. [der. di invecchiare]. - 1. a. [di persona, l'invecchiare: un evidente i.] ≈ (lett.) incanutimento, Ⓣ (biol.) senescenza. ‖ avvizzimento. ↔ ringiovanimento. b. (estens.) [...] di un'istituzione] ≈ decadenza, decadimento, declino, obsolescenza, tramonto. ↔ rinnovamento, svecchiamento. 2. [di prodotti alimentari, miglioramento in gusto e qualità ottenuto con il passare del tempo: vini a lungo i.] ≈ maturazione, stagionatura. ... Leggi Tutto