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bianco²

Vocabolario on line

bianco2 bianco2 s. m. [uso sostantivato dell’agg.] (pl. -chi). – 1. a. Il colore bianco: un color bruno Che non è nero ancora e ’l bianco more (Dante); stampando loro in viso de’ bacioni, che ci lasciavano [...] mutò parere (per l’origine della locuz., v. punto2, nel sign. 4 g). ◆ I dim. bianchèllo e biancùccio sono, come bianchétto e l’accr. biancóne, che hanno però anche altri sign. (v. le voci), nomi region. di vitigni diversi che dànno vini bianchi. ... Leggi Tutto

fatto²

Vocabolario on line

fatto2 fatto2 s. m. [lat. factum, propr. part. pass. sostantivato di facĕre «fare»]. – 1. a. Avvenimento, azione, fenomeno, ciò che si compie o si è compiuto: assistere, essere presente al f.; mi è capitato [...] ; di fatti, v. difatti. Come locuz. prepositiva, in fatto di, in quanto a: s’intenderà poco di cucina, ma in f. di vini ha una vera cultura; in f. di bugie, non ne trovi due come lui. ◆ Dim. fatterèllo (o fattarèllo), fatto di poca importanza, più ... Leggi Tutto
CATEGORIA: DIRITTO CIVILE

ecologicamente corretto

Neologismi (2008)

ecologicamente corretto loc. agg.le Rispettoso dell’ambiente. ◆ Sta per nascere la Borsa dei rifiuti. Chi ha residui di lavorazione di cui vuole liberarsi in modo economicamente ed ecologicamente corretto [...] Mario Alberto Cucchi, Corriere della sera, 16 maggio 2004, p. 46) • C’è un nuovo parametro che le guide dei vini dovranno presto inserire nelle loro pagelle: quello dell’«ecologicamente corretto». (Vanni Cornero, Stampa, 29 marzo 2007, p. 25, Società ... Leggi Tutto

conservare

Vocabolario on line

conservare v. tr. [dal lat. conservare, comp. di con- e servare «serbare, custodire, mantenere»] (io consèrvo, ecc.). – 1. a. Tenere una cosa in modo che duri a lungo, che non si guasti, non si sciupi: [...] fino all’ultimo la coscienza e l’uso della parola. 2. Nell’intr. pron., conservarsi, mantenersi in buono stato: sono vini che si conservano; chissà se questa carne si conserverà fino a giovedì; di persona, rimanere in salute, in vigore: si conserva ... Leggi Tutto
CATEGORIA: ALIMENTAZIONE

enonauta

Neologismi (2008)

enonauta s. m. e f. Navigatore enologico, chi viaggia, anche attraverso la rete telematica, alla ricerca di vini genuini e raffinati. ◆ Enonauti e capitani di lungo sorso di Puglia tutti pronti a staccare [...] gli ormeggi e a partire alla volta delle più prestigiose cantine della regione. Il lungo tour del vino pugliese comincia questa mattina. (Ilaria Ficarella, Repubblica, 26 maggio 2002, p. 15) • Chi sono ... Leggi Tutto

enoturista

Neologismi (2008)

enoturista (eno-turista), s. m. e f. Turista che ama visitare le zone di produzione dei vini pregiati per conoscerli e degustarli. ◆ Lo sanno i soci di «Vinarius», molti dei quali hanno collocato le [...] loro enoteche nelle zone ad alta vocazione vitivinicola percorse da frotte crescenti di «enoturisti». (Stampa, 14 ottobre 2001, p. 24, Agricoltura) • Neologismi: eno-filo, eno-appassionato, eno-turista, ... Leggi Tutto

tanniżżazióne

Vocabolario on line

tannizzazione tanniżżazióne s. f. [der. di tann(ino)]. – In enologia, aggiunta di tannino a un vino, praticata prima di chiarificare con gelatine i vini bianchi poco o niente tannici (come sono in genere [...] quelli fermentati senza vinacce) ... Leggi Tutto
CATEGORIA: ALIMENTAZIONE

stramaturazióne

Vocabolario on line

stramaturazione stramaturazióne s. f. [comp. di stra- e maturazione]. – Maturazione eccessiva, rispetto alla giusta maturazione: periodo di s. dell’uva, quello che segue alla maturazione e durante il [...] quale i grappoli, sulla pianta o staccati e conservati, appassiscono perdendo una parte dei componenti (acidi, tannini, ecc.), e aumentando invece le pectine (ciò che spiega il miglioramento di sapore dei vini fatti con uve più o meno appassite). ... Leggi Tutto

euroburocratico

Neologismi (2008)

euroburocratico agg. Relativo alla burocrazia dell’Unione europea. ◆ La Commissione Ue di Romano Prodi ha già fatto sapere che i regolamenti per seguire gli Ogm dalla nascita alla confezione per la vendita [...] p. 8, Esteri) • E intanto i consorzi di tutela è bene che si preparino a registrare i nomi dei loro vini come marchi protetti da un copyright internazionale. Passiamo dalle assurdità euroburocratiche ad un piccolo ma significativo premio, giunto alla ... Leggi Tutto

menu

Vocabolario on line

menu ‹mënü′› s. m., fr. [dall’agg. menu «minuto, particolareggiato»]. – 1. L’insieme dei cibi e delle bevande che compongono un pranzo (colazione o cena), o di cui un ristorante dispone, a scelta del [...] , nel quale è scritta, generalmente a stampa e composta con particolare cura, la successione delle portate e, in calce, quella dei vini. M. turistico, con una scelta ridotta di pietanze, proposte a un prezzo modesto e prefissato. 2. Per analogia, in ... Leggi Tutto
CATEGORIA: ALIMENTAZIONE
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Enciclopedia
VINI, Sebastiano
VINI, Sebastiano Alessandro Nesi – Nacque a Pesina, presso Caprino Veronese (Rognini, 2008), probabilmente nel 1515, figlio di un Giovanni Jacopo sul quale non si hanno notizie precise, così come ignoto è il nome della madre. La data di nascita...
corvo
Nome di due rinomati vini, bianco e rosso, della Sicilia, prodotti nella zona del Corvo (di qui il nome), ex-feudo situato nel territorio di Casteldaccia in provincia di Palermo, con uve locali dei vitigni catarratto e inzolia il bianco,...
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