sièro

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siero sièro s. m. [lat. sĕrum «parte acquosa del latte»]. – 1. La parte di un liquido organico che rimane fluida dopo la coagulazione. In partic.: a. S. del latte, la parte del latte che residua dopo [...] siero, per la preparazione della ricotta, per l’estrazione di proteine (tramite operazioni con membrane), per l’alimentazione di suini; il lattosio contenuto nel siero può essere usato come substrato carbonioso per la produzione di proteine per via ... Leggi Tutto

CATEGORIA: ALIMENTAZIONE

cinto¹

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cinto1 cinto1 agg. [part. pass. di cingere]. – 1. Avvolto, fasciato: I0 avea una corda intorno cinta (Dante); spesso Venere è raffigurata con i fianchi cinti da un drappo bianco. 2. Razza c., razza di [...] suini rustica, pascolatrice, produttrice di carni saporite, allevata in Toscana e caratterizzata da mantello nero con una fascia bianca sul tronco, testa allungata e orecchie rivolte in avanti e in basso. ... Leggi Tutto

afta

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afta s. f. [dal lat. tardo aphthae, pl., gr. ἄϕϑαι «pustole»]. – 1. In medicina: a. Lesione vescicolare, prob. dovuta a un virus, della mucosa orale (più raramente dei genitali), che rompendosi dà luogo [...] del palato duro. 2. In veterinaria, a. epizootica, malattia infettiva contagiosissima, di origine virale, che colpisce bovini, ovini e suini, ed eccezionalmente si trasmette al cavallo e all’uomo: è caratterizzata, nella sua forma tipica, da eruzioni ... Leggi Tutto

CATEGORIA: VETERINARIA

fagopirismo

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fagopirismo s. m. [der. di fagopiro]. – In veterinaria, manifestazione morbosa che colpisce gli ovini e i suini (più raramente i bovini) in seguito all’ingestione di grano saraceno, e provoca una fotosensibilizzazione [...] della pelle nei punti ove è depigmentata, con conseguente eritema cutaneo assai pruriginoso ... Leggi Tutto

CATEGORIA: VETERINARIA

pseudoràbbia

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pseudorabbia pseudoràbbia s. f. [comp. di pseudo- e rabbia]. – 1. In medicina, lo stesso che lissofobia. 2. In veterinaria, malattia degli animali domestici (cani, gatti, bovini, ovini, suini), dovuta [...] a un virus, la cui gravità è diversa nelle varie specie; si manifesta, nel quadro generale di apatia e inquietudine, con crisi di prurito localizzato e indomabile, che spinge l’animale a prodursi gravi ... Leggi Tutto

CATEGORIA: VETERINARIA

latticèllo

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latticello latticèllo s. m. [dim. di latte]. – Liquido lattiginoso che si ottiene, quale residuato nella preparazione del burro, sbattendo la crema nelle zangole; è composto prevalentemente di acqua [...] (90%), caseina, albumina, lattosio, grasso, sali minerali, e viene usato nell’alimentazione dei suini e, anche, nell’allattamento artificiale e nella ripresa alimentare degli enteritici, dopo la dieta idrica. ... Leggi Tutto

CATEGORIA: ALIMENTAZIONE

èrba

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erba èrba s. f. [lat. hĕrba]. – 1. a. Nome generico di ogni pianta bassa che, nella parte aerea, abbia consistenza molle e non faccia fusto legnoso; le erbe, dette anche, in botanica, piante erbacee, [...] animali, particolarm. ai non ruminanti, perché privo di cellulosa e ricco di clorofilla fresca, o si impasta con i mangimi dei suini e del pollame; viene anche filtrato, essiccato e ridotto in polvere per gli animali. 5. a. In funzione di agg. invar ... Leggi Tutto

CATEGORIA: FARMACOLOGIA E TERAPIA – ALIMENTAZIONE – INDUSTRIA COSMETICA E FARMACEUTICA

mattazióne

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mattazione mattazióne s. f. [dal lat. tardo mactatio -onis, der. di mactare «uccidere»: v. mattare2]. – Macellazione, uccisione degli animali (bovini, suini, ovini) destinati all’alimentazione. ... Leggi Tutto

CATEGORIA: ALIMENTAZIONE

stomatite

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stomatite s. f. [der. di stomato-, col suff. medico -ite]. – 1. In medicina, processo flogistico che si sviluppa nella cavità orale, circoscritto (afte, gengiviti) o diffuso a tutto il rivestimento mucoso: [...] malattie generali (malattie esantematiche, tubercolosi, sifilide). 2. In veterinaria, s. vescicolare, malattia di origine virale di bovini, equini e suini, caratterizzata da vescicole e altre lesioni buccali e cutanee, trasmissibile anche all’uomo. ... Leggi Tutto

CATEGORIA: VETERINARIA

fognaiòlo

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fognaiolo fognaiòlo s. m. [der. di fogna]. – 1. Manovale addetto alla manutenzione delle fognature. 2. Nome comune dell’osso del grugno dei suini. ... Leggi Tutto