enologia

Sinonimi e Contrari (2003)

enologia /enolo'dʒia/ s. f. [comp. di eno- e -logia]. - [tecnica di produzione e conservazione dei vini] ≈ enotecnica. enologia - nomenclatura Fabio Rossi enologia Vite - 1. Acino, cirro o viticcio, [...] santa Maddalena; santo Stefano; sassella; taurasi; teroldego; valpantena; valpolicella. 3. Da dessert e da aperitivo: asti spumante; champagne; charmat; madera; malaga; malvasia; marsala (all’uovo, secco); moscato (d’Asti, di Montalcino, di Siracusa ... Leggi Tutto

enologia

Sinonimi e Contrari (2003)

Fabio Rossi enologia Vite - 1. Acino, cirro o viticcio, grappolo, pampino, racimolo, raspo, tralcio; filare; invaiatura; maturazione, sovramaturazione; periodo erbaceo; uva (aromatica, bianca, nera, passita); [...] santa Maddalena; santo Stefano; sassella; taurasi; teroldego; valpantena; valpolicella. 3. Da dessert e da aperitivo: asti spumante; champagne; charmat; madera; malaga; malvasia; marsala (all’uovo, secco); moscato (d’Asti, di Montalcino, di Siracusa ... Leggi Tutto

schizzare

Sinonimi e Contrari (2003)

schizzare /ski'ts:are/ [voce di origine onomatopeica]. - ■ v. intr. (aus. essere) 1. [di sostanza liquida, uscire fuori improvvisamente e con forza: lo spumante è schizzato fuori dalla bottiglia] ≈ (tosc.) [...] sbuzzare, sprizzare, zampillare. ↓ fuoriuscire, riversarsi, versarsi. 2. (estens., fam.) a. [tirarsi su d'impeto: al suono della sveglia sono schizzato fuori dal letto] ≈ balzare, guizzare, saltare, scattare. ... Leggi Tutto

secco

Sinonimi e Contrari (2003)

secco /'sek:o/ [lat. siccus] (pl. m. -chi). - ■ agg. 1. a. [di tempo, aria e sim., privo di umidità: clima s.] ≈ asciutto. ↔ umido. b. [non impregnato d'acqua: terreno s.] ≈ arido, arso, asciutto, inaridito, [...] acqua: fonte s.] ≈ asciutto, disseccato, prosciugato. 2. (enol.) [di vino e sim., di basso o nullo contenuto zuccherino: spumante s.] ≈ brut, dry. ↔ amabile, dolce. 3. [asciugato di tutta l'acqua: frutta s.; fiori s.] ≈ essiccato, seccato. ↔ fresco ... Leggi Tutto

CATEGORIA: METEOROLOGIA

champagne

Sinonimi e Contrari (2003)

champagne /ʃã'paɲ/, it. /ʃam'paɲ/ s. m., fr. [dal nome dell'antica regione fr. della Champagne], in ital. invar. - ■ s. m. (enol.) [vino frizzante prodotto nella regione nord-orientale della Francia corrispondente [...] all'antica regione della Champagne] ≈ ⇑ spumante. ■ agg. [che ha il colore dello champagne] ≈ ‖ biondo chiaro, rosato. ... Leggi Tutto

CATEGORIA: ALIMENTAZIONE

versare¹

Sinonimi e Contrari (2003)

versare¹ [lat. versare "voltare, girare", der. di vertĕre "volgere"; nel sign. 4, dal fr. verser] (io vèrso, ecc.). - ■ v. tr. 1. a. [fare uscire da un recipiente un liquido o un materiale incoerente, [...] penare, soffrire, tribolare. b. [offrire come bevanda, spec. con riferimento al vino, anche assol: v. ancora un po' di spumante] ≈ mescere. ‖ (fam.) mettere, servire. 2. (estens.) [con soggetto non animato, fare affluire un liquido, con la prep. in ... Leggi Tutto

frizzante

Sinonimi e Contrari (2003)

frizzante /fri'dz:ante/ agg. [part. pres. di frizzare]. - 1. a. [che provoca una sensazione di sottili punture: aria f.] ≈ pungente. b. (fig.) [che colpisce nel vivo: battuta f.] ≈ caustico, mordace, pepato, [...] , che dà al palato la sensazione di una pungente vellicazione] ≈ effervescente, gassato, (fam.) pizzichino. ‖ spumante, spumeggiante. b. (fig.) [che dimostra arguzia, vivacità: scrittore f.] ≈ arguto, brillante, brioso, effervescente, spumeggiante ... Leggi Tutto

stappare

Sinonimi e Contrari (2003)

stappare v. tr. [der. di tappare, col pref. s- (nelsign. 1)]. - [levare il tappo a una bottiglia: s. un fiasco, una bottiglia di spumante] ≈ sturare, (scherz.) tirare il collo (a). ⇑ aprire. ↔ tappare, [...] turare. ⇑ chiudere ... Leggi Tutto

effervescente

Sinonimi e Contrari (2003)

effervescente /ef:erve'ʃɛnte/ agg. [dal lat. effervescens -entis, part. pres. di effervescĕre "bollire"]. - 1. [di bevanda, che è in effervescenza o che la produce: acqua e.] ≈ frizzante, gasato, (non [...] com.) spumante. ↔ liscio, naturale. 2. (fig.) [di persona, che possiede e dimostra notevole, e talora eccessiva, vitalità: ragazza e.] ≈ esuberante, euforico, (scherz.) pimpante, scintillante, spumeggiante. ↑ prorompente. ↓ attivo, brioso, dinamico, ... Leggi Tutto

brut

Sinonimi e Contrari (2003)

brut /bryt/, it. /brut/ agg. fr. [dal lat. brutus "bruto"]. - (enol.) [di champagne e spumante, molto secco, per non aver subìto la seconda fermentazione] ≈ ⇓ Ⓖ secco. ↔ amabile, dolce. ... Leggi Tutto