spumeggiare
v. intr. [der. di spuma] (io spuméggio, ecc.; aus. avere). – Fare molta spuma, riferito soprattutto a vini e altre bevande: il vino nuovo spumeggia; il mosto spumeggia nei tini; la birra, [...] appena versata, spumeggia. Per estens., riferito anche al recipiente che contiene il liquido spumante: le coppe spumeggiano; Mentre pregni d’abondanza Ispumeggiano i frantoi Scricchiolando (Carducci). ◆ Part. pres. spumeggiante, per lo più come agg. ...
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coppa1
còppa1 s. f. [lat. tardo cŭppa, variante del lat. class. cūpa «tino»]. – 1. a. Vaso per bere, di cristallo o metallo, generalmente largo e poco fondo o a forma emisferica e con piede di sostegno [...] (per analogia, anche la parte superiore del calice), e per metonimia il liquido stesso che vi è contenuto: una c. di spumante. In senso più ampio, vaso o recipiente, di metallo, vetro o cristallo, di forma concava e tondeggiante, senza piede: coppe ...
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calice1
càlice1 s. m. [dal lat. calix -ĭcis]. – 1. a. Bicchiere di forma caratteristica, con bocca larga, che si va restringendo verso il fondo, ed è fornito di un gambo lungo e sottile poggiante su [...] piede più corto): un c. di cristallo, d’argento, ecc.; con riferimento alla bevanda in esso contenuta: bere un c. di spumante; letter., anche per bicchiere in genere: riempire i c., levare i c., per un brindisi. In similitudini: coronava di felicità ...
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sgroppino
s. m. [prob. der. di sgroppare1 «togliere un groppo (dallo stomaco)»], region. – Sorbetto di limone consumato come digestivo, con vodka, spumante e sim. ...
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prosecco
prosécco s. m. [dal nome della località di Prosecco, in prov. di Trieste, che sembra esserne stato il luogo d’origine], invar. (fam. pl. -chi). – Pregiato vino bianco a Denominazione di [...] ), di gradazione alcolica media, caratterizzato dal profumo leggermente aromatico e dal sapore gradevolmente amarognolo, apprezzato anche nella versione spumante; è ricavato in gran parte dalle uve del vitigno autoctono glera e per il resto da uve di ...
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battesimo
battéṡimo (ant. e poet. battésmo) s. m. [lat. eccles. baptismus, dal gr. βαπτισμός propr. «immersione»]. – 1. a. Rito con cui una persona, mediante abluzione e l’osservanza della forma prescritta, [...] varo, nella quale la nave riceve il nome e la benedizione religiosa (così detto per l’uso di rompere una bottiglia di spumante sul fianco della nave). b. fig. Atto che costituisce l’ingresso in una nuova vita o che comunque abbia valore d’iniziazione ...
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perlage
‹perlàˇ∫› s. m., fr. [der. di perler «presentarsi in forma di goccioline», der. di perle «perla»; in francese il termine ha sign. generico, riferito a un liquido qualsiasi, mentre acquista un’accezione [...] nell’agg. perlant]. – L’insieme delle minutissime bollicine di anidride carbonica che si sviluppano nello champagne e nei vini spumanti in genere quando viene stappata la bottiglia o quando il liquido viene versato nel bicchiere, continuando a salire ...
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stappare
v. tr. [der. di tappare, col pref. s- (nel sign. 1)]. – Aprire levando il tappo: s. un fiasco, una bottiglia; per festeggiare l’avvenimento, stappiamo una bottiglia di spumante! Per l’uso estens. [...] e fig. di s. gli orecchi, v. sturare (che in questa locuz. è più com.). ◆ Part. pass. stappato, anche come agg., di recipiente cui è stato tolto (e poi eventualmente rimesso) il tappo: una bottiglia già ...
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gabbietta
gabbiétta s. f. [dim. di gabbia]. – 1. Piccola gabbia. 2. Con accezioni partic.: a. Cassetta formata con assicelle leggere di legno unite con chiodi o graffe metalliche, usata soprattutto per [...] il trasporto di frutta. b. Protezione di filo di ferro dei tappi delle bottiglie di spumante. ◆ Dim. gabbiettina. ...
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gabbiettatore
gabbiettatóre s. m. (f. -trice) [der. di gabbietta]. – Nell’industria vinicola, chi applica l’apposita gabbietta sulle bottiglie di spumante per la sicurezza di tenuta del tappo. ...
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spumante Vino speciale la cui caratteristica organolettica e merceologica più evidente, che lo diversifica da tutti gli altri, è rappresentata dalla notevole quantità di spuma che si forma quando il prodotto viene versato nel bicchiere. Esistono...
Lazio IGP
Indicazione geografica protetta dei vini prodotti nell'intero territorio della regione Lazio. Le tipologie di vino sono bianco, rosso, rosato, spumante bianco, spumante rosso, spumante rosé, passito bianco, passito rosso, passito...