extrafondente s. m. e agg. Cioccolato che contiene una percentuale molto elevata di cacao; altamente fondente. ◆ «Amaro» come un bon bon extrafondente anche il giudizio del presidente del movimento nazionale [...] Slow Food, Carlo Petrini: «Mi sembra che i nostri politici a Bruxelles piangano lacrime di coccodrillo». (Giornale, 17 gennaio 2003, p. 13, Scienze) • Ad andare a ruba è la specialità della casa: il «Buosino», una miscela di poco caffè e tanto ... Leggi Tutto

gastro-avvertito agg. Che presta particolare attenzione alla qualità, alla preparazione e alla degustazione dei cibi. ◆ Avete individuato il popolo dei degustatori? «I livelli di fruitori sono tre: i [...] della ristorazione, i consumatori gastro-avvertiti, e chi pensa di poterne fare un mestiere» [Piero Sardo, di Slow Food, intervistato da Licia Granello]. (Repubblica, 13 gennaio 2002, p. 24, Cronaca). Composto dal confisso gastro- aggiunto all ... Leggi Tutto

mangiarbene (mangiar bene), s. m. inv. L’arte della buona cucina, della preparazione di cibi genuini e appetitosi. ◆ Concediamoci il piacere, qualche volta, di gustare senza «schematizzare», senza «spogliare», [...] 24 Ore, 1° ottobre 2000, p. 47, Tempo liberato) • Chi è più vicino a Carlin Petrini e alla sua organizzazione [Slow Food] preferirà ricevere in regalo la Guida delle Osterie 2002, bussola del mangiar bene a prezzi contenuti. (Stampa, 23 dicembre 2001 ... Leggi Tutto

bomba cluster loc. s.le f. Gruppo di piccole bombe tenute assieme da un adattatore per il lancio, che si apre, liberandole, a un’altezza prestabilita. ◆ Le bombe «cluster» (a frammentazione), di forma [...] ) • Il Sud del Libano - riferisce Rami Zurayk, professore di Ecologia all’American University of Beirut e membro attivo di Slow Food - quest’anno rimarrà incolto perché nei campi ci sono ancora più di un milione di bombe «cluster» inesplose, lanciate ... Leggi Tutto

consapevoliano agg. e s. m. Che, chi si mostra consapevole delle proprie scelte, specialmente in relazione con il tipo di alimentazione e la qualità del cibo. ◆ Stagionalità, varietà, agricoltura e allevamento [...] Attualità) • Un salone diffuso e soprattutto gratuito, come gratuita deve essere la consapevolezza termine tanto caro a Slow Food su cosa compriamo e cosa mettiamo nel piatto. A proposito Buttignol conia un neologismo: «Consapevoliani». (Cronaqui.it ... Leggi Tutto

trilogo (Trilogo) s. m. Incontro, confronto a tre; in particolare, negoziato preliminare e informale cui prendono parte alcuni rappresentanti di tre istituzioni comunitarie europee, Parlamento, Consiglio [...] Consiglio Ue) perché gli emendamenti approvati dal Parlamento e Consiglio minerebbero le fondamenta dei Regolamenti proposti dalla Commissione. (Slow Food.it, 2 novembre 2020, Media). Sul modello di dialogo, con la sostituzione del primo elemento di ... Leggi Tutto