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cetrïòlo

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cetriolo cetrïòlo (letter. cetriuòlo, region. citrïòlo, ant. cedrïòlo) s. m. [lat. *citriŏlum, der. di citrium, citrus «cedro2»]. – 1. Erba annua delle cucurbitacee (Cucumis sativus); ha fusto ispido, [...] giallo a maturità, di dimensioni varie, ora liscio ora bernoccoluto; ha buccia consistente, polpa incolore, semi numerosi (esistono anche razze quasi prive di semi). È coltivato per il frutto che si consuma fresco o, raccolto immaturo, sotto aceto. 2 ... Leggi Tutto
CATEGORIA: ALIMENTAZIONE

aleuróne

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aleurone aleuróne s. m. [der. del gr. ἄλευρον «farina»]. – In botanica, incluso cellulare di natura proteica, detto anche glutine, che in molti semi di piante ha valore di sostanza di riserva. Si chiama [...] strato ad aleurone lo strato (o la serie di più strati) di cellule che nei semi delle graminacee è situato nella parte periferica dell’albume ed è ricco di piccoli granuli di aleurone. ... Leggi Tutto

còccola¹

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coccola1 còccola1 s. f. [dim. del lat. coccum «chicco, grano», dal gr. κόκκος]. – 1. In botanica: a. Corpo fruttifero dei ginepri, risultante da tre o più carpelli, i quali dopo la fecondazione degli [...] frutti di un arbusto delle menispermacee (Anamirta cocculus), indomalese: sono drupe poco più grandi d’un pisello, brune, contenenti semi con alta percentuale di cocculina, ad azione narcotica. 2. ant., scherz. Testa: Sicché comincia a girar lor la ... Leggi Tutto

spermòfilo

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spermofilo spermòfilo s. m. [comp. di spermo- e -filo, perché si nutre di semi]. – Altro nome del citello comune (Citellus citellus), mammifero roditore della famiglia sciuridi, che vive in colonie, [...] costruisce complessi sistemi di gallerie sotterranee, e si ciba principalmente di semi; è distribuito dalle steppe ucraine a nord-ovest fino alla Repubblica Ceca e alle adiacenti parti della Germania e della Polonia. ... Leggi Tutto

mirìstica

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miristica mirìstica s. f. [lat. scient. Myristica, dal gr. μυριστικός «odoroso»]. – Genere di piante miristicacee con un centinaio di specie legnose, tutte tropicali, di cui parecchie dànno semi (per [...] es., la noce moscata) e arilli usati per aromatizzare cibi, ecc.; i semi forniscono anche un burro. ... Leggi Tutto

nefèlio

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nefelio nefèlio s. m. [der. del gr. νεϕέλη «nebbia», per i frutti coperti di cera]. – 1. Albero della Cina (lat. scient. Litchi chinensis, sinon. Nephelium litchi), appartenente alla famiglia sapindacee, [...] coltivato nelle regioni calde per l’arillo dei semi (chiamato litchi), che è commestibile; dai semi si ricava un olio, usato in Oriente anche come medicinale. 2. In oculistica, sinon. meno com. di nubecola. ... Leggi Tutto

irvìngia

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irvingia irvìngia s. f. [lat. scient. Irvingia, dal nome di un missionario, Irving, non meglio identificato]. – Genere di piante simarubacee, con una decina di specie, arboree, dell’Asia e Africa tropicali, [...] , ricchi di grassi e di protidi, sono commestibili; inoltre, i semi delle specie asiatiche forniscono un grasso usato nella fabbricazione di candele, e quelli di una specie dell’Africa occid. (Irvingia gabonensis, in ital. dica) danno un burro simile ... Leggi Tutto

tè¹

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te1 tè1 (meno com. the o thè) s. m. [dal fr. thé, che è dal cinese (dialetto di Amoy) t’e (forse attrav. il malese)]. – 1. a. Pianta asiatica delle teacee (Camellia sinensis, sinon. Thea sinensis), con [...] cui estratto si usa come amaro e con la quale, in varî paesi, si prepara un tè. 3. Olio di semi di tè, olio che si ottiene dai semi di varie piante teacee (Thea sinensis, Thea japonica, ecc.), di colore da giallo ad arancio, di odore sgradevole e di ... Leggi Tutto

diṡoleare

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disoleare diṡoleare v. tr. [comp. di dis-1 e del lat. oleum «olio»] (io diṡòleo, ecc.). – Estrarre l’olio da semi oleosi, o rimuovere le sostanze oleose dalle acque di rifiuto e da altri materiali (v. [...] disoleazione). ◆ Part. pass. diṡoleato, anche come agg.: semi disoleati. ... Leggi Tutto

torrefare

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torrefare v. tr. [dal lat. torrefacĕre, comp. di torrere «seccare, abbrustolire» e facĕre «fare»] (io torrefò o torrefàccio, tu torrefài, egli torrefà, ecc.; coniug. come fare). – Tostare, sottoporre [...] semi usati nell’alimentazione (soprattutto il caffè), o altri prodotti, al processo di torrefazione: t. il caffè, l’orzo, le anche come agg. (frequente, ma meno com. di tostato): caffè ben torrefatto; semi torrefatti; mandorle, noccioline torrefatte. ... Leggi Tutto
CATEGORIA: ALIMENTAZIONE
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Enciclopedia
SEMI-
SEMI- È un ➔prefissoide derivato dal latino semi-, che significa ‘a metà, parzialmente’ o ‘quasi’. Si trova in parole composte derivate direttamente dal latino (semiacerbo, semicircolo) o formate modernamente da sostantivi e aggettivi asse ▶...
semi-
semi- semi- [Lat. semi-, da semis "metà"] [LSF] Primo elemento di parole composte, nelle quali significa "metà" o anche, più generic., "in parte, quasi".
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