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serrasalmo

Vocabolario on line

serrasalmo s. m. [lat. scient. Serrasalmus, comp. del lat. class. serra «sega» e salmo -onis «salmone»]. – Genere di pesci teleostei cipriniformi della famiglia caracidi, comunem. noti come piragna. ... Leggi Tutto

falcifórme

Vocabolario on line

falciforme falcifórme agg. [comp. di falce e -forme]. – Che ha forma di falce. In partic.: in anatomia, legamento f. (nel fegato), sinon. di legamento sospensore (v. sospensore); in ematologia, cellule [...] (detta anche falcemia o anemia a cellule f., o più brevemente anemia f.), che assumono appunto una forma a falce; in zoologia, processo f., formazione coroidea contrattile dell’occhio dei pesci, spec. sviluppata nel luccio e nel salmone. ... Leggi Tutto
CATEGORIA: ANATOMIA

salmina

Vocabolario on line

salmina s. f. [der. di salm(one)2]. – In biochimica, protamina, presente nello sperma di salmone, costituita da arginina (in prevalenza) insieme con pochi altri aminoacidi. ... Leggi Tutto

salmonare

Vocabolario on line

salmonare v. tr. [der. di salmone2] (io salmóno, ecc.). – Conferire, mediante alimentazione con crostacei o farine contenenti carotenoidi, un colore rosa salmone alle trote comuni di lago o di torrente, [...] che sono poi immesse al consumo con il nome, appunto, di trote salmonate. ... Leggi Tutto
CATEGORIA: ALIMENTAZIONE

salmonato

Vocabolario on line

salmonato agg. [der. di salmone2, e rispettivam. part. pass. di salmonare]. – Che ha il colore rosa tipico della carne del salmone; detto soprattutto della trota cui tale colorazione è stata conferita [...] mediante la pratica della salmonatura ... Leggi Tutto

all you can eat

Neologismi (2016)

all you can eat loc. agg.le Detto di menu o pasto che, in locali pubblici di ristorazione, viene messo a disposizione del cliente senza restrizioni di quantità, a prezzo fisso e, di solito, con servizio [...] scelta. Se ci facciamo caso, la proposta di sushi degli “All you can eat” comprende in genere tonno, salmone, un pesce bianco (non sempre identificato), gamberi (tendenzialmente cotti) e poco altro. [Annalena De Bortoli] (Giulia Cacopardo, Fatto ... Leggi Tutto
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Enciclopedia
salmone
Nome di vari Pesci Osteitti Attinopterigi Salmoniformi Salmonidi, tra i quali il s. atlantico (Salmo salar; v. fig.), colore grigio argenteo, originariamente diffuso nella fascia settentrionale dell’Oceano Atlantico e oggi allevato in diverse...
salmone
salmone Luigi Vanossi Il pesce, assai pregiato per il sapore delle sue carni, è citato tra altre specialità gastronomiche nel son. CXXV del Fiore (v. 4): grosse lamprede, o ver di gran salmoni / apporti, lucci, sanza far sentore, in corrispondenza...
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