gratinare
v. tr. [dal fr. gratiner]. – Cuocere al gratin. ◆ Usato soprattutto nel part. pass. gratinato, come agg.: maccheroni, pomodori gratinati. ...
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spaccatura
s. f. [der. di spaccare2]. – 1. a. L’atto, l’operazione dello spaccare: s. di tronchi d’albero, nell’industria della carta, l’operazione che precede la sfibratura; s. delle pelli, il taglio [...] a gelate o piogge abbondanti dopo un periodo di aridità, che si riscontra sulla superficie di organi succulenti, come frutti (ciliege o pomodori), bulbi, radici, e sul ritidoma o nel legno dei tronchi o dei grossi rami. 2. In senso fig., contrasto di ...
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misto
agg. e s. m. [lat. mĭxtus, part. pass. di miscere «mescolare»]. – 1. agg. Detto di ciò che è mescolato insieme con altre cose o con altri elementi, con i quali si fonde in modo più o meno omogeneo. [...] crostacei (in senso fig., pop., una mescolanza confusa di cose eterogenee); insalata m., di verdure varie, o di verdure e pomodori; linea m., in geometria, formata di segmenti rettilinei e tratti curvi; nave m., bastimento che, nei traffici marittimi ...
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contadino metropolitano
loc. s.le m. Chi pratica in città l'orticoltura in aree ad essa destinate. ◆ [tit.] I contadini metropolitani di Soccavo / Melenzane e zucchine negli orti urbani / Coltivazioni [...] uno dei numerosi nuovi contadini metropolitani che finito il lavoro inforcano zappa e rastrello e scendono nel quartiere a piantare pomodori e innaffiare erbette. (Yari Ricci, Roma Salute News, 19 dicembre 2011, p. 10).
Composto dal s. m. contadino e ...
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nutrigenomica
s. f. Disciplina che studia le relazioni tra il cibo e la struttura del Dna individuale, formulando modelli di alimentazione personalizzati. ◆ E il futuro? È sotto il segno della nutrigenomica. [...] di farmaco naturale preventivo: ne fanno parte, ad esempio, l’olio d’oliva spremuto a freddo ricco di polifenoli; i pomodori di Pachino con il loro apporto di licopene, essenziale per la salute dell’endotelio dei vasi; il resveratrolo che si trova ...
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guacamole
s. m. inv. Salsa di consistenza cremosa a base di avocado, cipolla e pomodoro, con l’aggiunta di succo di limone e tabasco, tipica della cucina messicana. ♦ Si balla sui tavolini e si beve [...] pierre Ilaria de Grenet. (Cecilia Cirinnei, Repubblica, 3 ottobre 1997, Roma, p. 9) • [tit.] Guacamole [testo] Tagliare i pomodori a cubetti, schiacciare l’avocado e mescolare insieme, salare e aggiungere succo di lime. (Gambero Rosso.it, 14 giugno ...
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pachino
(Pachino) s. m. Pomodoro pregiato di bacca piccola, caratterizzato dal sapore dolce e dalla consistenza croccante, coltivato in Sicilia nel territorio del comune di Pachino e in alcune zone limitrofe. [...] De Gregorio, Unità, 15 agosto 2009, p. 2, Diario) • [tit.] Tomino croccante su letto di radicchio tardivo e / composta di pomodori Pachino. (Gambero Rosso.it, 27 aprile 2011).
Dal toponimo Pachino, comune in provincia di Siracusa in cui si produce la ...
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POMODORI O POMIDORO?
Il sostantivo pomodoro ha due plurali, entrambi corretti.
• Pomodori, con la prima parte (pomo) invariabile e la desinenza in -i (come la maggior parte dei nomi maschili in -o), è la forma oggi di gran lunga più comune.
•...
spaccatura In fitopatologia, la rottura della buccia dei frutti quasi maturi, quali ciliegie, susine, pomodori, che si ha quando le piogge seguono a un prolungato periodo di siccità. Altro tipo di s. si ha nella corteccia o anche nel legno di...