irrancidimento
irrancidiménto s. m. [der. di irrancidire]. – L’irrancidire, il diventare rancido. Sotto l’aspetto chimico, processo per cui i grassi (particolarm. quelli contenenti notevoli percentuali [...] e sapore sgradevoli: si tratta di un fenomeno di ossidazione dei doppî legami degli acidi insaturi, con formazione di perossidi che si decompongono formando sostanze (aldeidi, chetoni, acidi volatili) dall’odore e sapore caratteristici. In senso fig ...
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antiossigeno
antiossìgeno s. m. [comp. di anti-1 e ossigeno]. – Genericam., qualsiasi antiossidante; in partic. quelli impiegati per i carburanti ottenuti dal petrolio, che impediscono la formazione [...] di perossidi e quindi evitano il deposito di prodotti gommosi e resinosi dopo la combustione. ...
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prodetonante
s. m. [comp. di pro-1 e detonante]. – Sostanza che favorisce, se aggiunta a un carburante in dose opportuna, il fenomeno della detonazione (tipici prodetonanti sono, per es., il nitrato [...] di etile e molti perossidi organici); nei motori diesel, i prodetonanti vengono aggiunti al fine di accelerarne la combustione, a differenza di quanto accade in quelli impiegati nei motori con accensione a scintilla ai quali vengono invece aggiunte ...
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poliaddizione
poliaddizióne s. f. [comp. di poli- e addizione]. – In chimica, la reazione (detta anche polimerizzazione per addizione) per cui più molecole di uno stesso composto organico (monomero) [...] o radicalica il doppio legame del monomero viene prima attivato da radicali liberi formati da particolari sostanze (per es., perossidi organici): il prodotto formato dall’addizione del monomero e del radicale è a sua volta un radicale che può unirsi ...
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perborato
s. m. [comp. di per-2 e borato]. – In chimica, denominazione generica dei borati in cui un atomo di ossigeno è stato sostituito dall’aggruppamento caratteristico dei perossidi, −O−O−; sono [...] composti che cedono facilmente ossigeno nascente, per cui possiedono proprietà sbiancanti, disinfettanti, deodoranti: p. di alluminio, di magnesio, di zinco; il più comune è il p. di sodio (spesso chiamato ...
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perossi-
peròssi- [comp. di per-2 e ossi-2]. – In chimica, prefisso che indica la presenza, in un composto, dell’aggruppamento caratteristico dei perossidi −O−O−; nell’uso corrente si alterna spesso [...] con il prefisso per-: così peracido, perborato e perossiacido, perossiborato. Nella nomenclatura ufficiale, è stato sostituito con il pref. perosso- (v.) ...
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perossiacido
perossïàcido s. m. [comp. di perossi- e acido2]. – In chimica, nome degli acidi inorganici il cui anione contiene l’aggruppamento −O−O− caratteristico dei perossidi (acido perossisolforico, [...] perossifosforico, ecc.), e degli acidi organici caratterizzati da uno o più gruppi −COOOH (per es., l’acido perossiacetico): sono sostanze poco stabili che si decompongono al calore, per cui talora vengono ...
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perossicarbonato
s. m. [der. di perossicar-bon(ico), col suffisso chim. -ato]. – In chimica, nome dei sali dell’ipotetico acido perossicarbonico, che contengono l’aggruppamento caratteristico dei perossidi [...] (−O−O−), per cui si decompongono in soluzione dando acqua ossigenata e bicarbonato: sono usati per l’imbianchimento di varî prodotti e, in fotografia, per ossidare le tracce di tiosolfato sulle lastre ...
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perossidicoperossìdico agg. [der. di perossido] (pl. m. -ci). – In chimica, acido p., sinon. di perossiacido; legame p., il legame covalente semplice fra due atomi di ossigeno (−O−O−), caratteristico [...] dei perossidi. ...
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iodometria
iodometrìa s. f. [comp. di iodo- e -metria]. – In chimica, metodo di analisi volumetrica per la determinazione della quantità sia dello iodio sia, indirettamente, di numerosi ossidanti (cloro, [...] ipocloriti, perossidi, ecc.), basato sulla proprietà dello iodio di reagire con il tiosolfato di sodio. ...
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Composti che contengono due atomi di ossigeno fra loro collegati da un legame covalente semplice (legame perossidico), cioè −O−O−: così il p. di sodio, Na−O−O−Na, il p. di bario, BaO2, il p. di idrogeno, o acqua ossigenata, H2O2.
I p. inorganici...
trombossano
Miscela di composti organici, prodotti di trasformazione metabolica di perossidi dell’acido arachidonico (o di altri acidi grassi polinsaturi a 20 atomi di carbonio) che esercitano azione aggregante sulle piastrine e contratturante...