crescenza /kre'ʃɛntsa/ s. f. [der. di crescere, sul modello del lat. crescentia]. - 1. (non com.) [il crescere: crisi di c.] ≈ accrescimento, crescita, sviluppo. 2. (gastron., settentr.) [formaggio a pasta [...] molle] ≈ stracchino ...
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spianare [lat. explanare "rendere piano" e fig. "chiarire", der. di planus, col pref. ex-]. - ■ v. tr. 1. a. [rendere piano un terreno e sim., eliminando ogni differenza di livello: s. il suolo] ≈ appianare, [...] radere al suolo, smantellare. ⇑ distruggere. ↔ costruire, edificare, erigere, innalzare, (fam.) tirare su. f. [con riferimento alla pasta alimentare, renderla piana e sottile con il matterello] ≈ stendere, tirare. 2. (fig.) a. [con riferimento a una ...
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Fabio Rossi
rompere. Finestra di approfondimento
Divisioni intenzionali - Vi sono molti modi di ridurre un tutto in più parti. Dividere implica un sezionamento ordinato e per lo più finalizzato, per es. [...] da un tutto, parti che hanno dimensioni non troppo irregolari né troppo diverse l’una dall’altra: divise la pasta in parti eque. Sinon. di dividere sono suddividere e i più formali frazionare,sezionare e il più specifico segmentare, incentrati ...
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stampo s. m. [der. di stampare]. - 1. a. [arnese con disegni a incavo per dare forma in rilievo a paste alimentari, biscotti, ecc.] ≈ forma, formina, stampino. b. [arnese adoperato per imprimere o riprodurre [...] , indole, natura. ‖ stoffa, tempra. b. [qualità, spec. spregevole, propria di una categoria di persone: non voglio avere a che fare con gente di quello s.] ≈ conio, genere, (fam.) pasta, razza, (spreg.) risma, sorta, specie, (non com.) tacca, tipo. ...
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impastare [der. di pasta, col pref. in-¹]. - ■ v. tr. [manipolare una o più sostanze per ottenere un impasto omogeneo: i. la farina e l'acqua; i. la creta] ≈ amalgamare, mescolare, [riferito ad alimenti] [...] malassare. ■ impastarsi v. intr. pron. [di due o più sostanze, fondersi in un impasto] ≈ amalgamarsi, mescolarsi. ■ v. rifl. [sporcarsi di sostanze appiccicose] ≈ imbrattarsi, impasticciarsi, impeciarsi, ...
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impasto s. m. [der. di impastare]. - 1. [azione di impastare: l'i. della malta] ≈ impastatura. 2. (estens.) [ciò che si ottiene impastando più sostanze: un i. morbido] ≈ amalgama, composto, (non com.) [...] impastatura, pasta. 3. (fig.) [unione di elementi eterogenei: quella commedia è un i. di stili diversi] ≈ combinazione, fusione, mescolanza, miscuglio. ...
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stendere /'stɛndere/ [lat. extendĕre "tendere, distendere", der. di tendĕre "tendere", col pref. ex-](coniug. come tendere). - ■ v. tr. 1. a. [allungare o allargare ciò che è piegato o ravvolto: s. per [...] , (non com.) tesare. ↔ allentare. 3. [distendere una sostanza compatta per ridurla a uno spessore sottile e allargarla: s. la pasta col matterello] ≈ spianare, spalmare, tirare. 4. a. [mettere a giacere, collocare giù disteso, con la prep. su del ...
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dente /'dɛnte/ s. m. [lat. dens dentis]. - 1. (anat.) [ciascuna delle strutture anatomiche presenti sulle mascelle superiore e inferiore della cavità boccale dei vertebrati, destinate nel loro insieme [...] ≈ controvoglia, (lett.) di contraggenio, di malavoglia, malvolentieri. ↔ (ben) volentieri, di buona voglia, di buon grado; al dente [di pasta o riso non molto cotti] ≈ a punto ↔ scotto. 2. (estens.) [nome di elementi di vari oggetti che ricordano la ...
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odio /'ɔdjo/ s. m. [dal lat. odium]. - 1. [sentimento fortemente negativo nutrito verso qualcuno, per cui se ne desidera il male e persino la morte: nutrire, covare o. contro qualcuno; portare o. a qualcuno] [...] «non trovare sgradito», «non provare dispiacere», o addirittura «apprezzare, gradire, desiderare» e sim.: non disdegnerei un bel piatto di pasta, a quest’ora (ovvero non mi dispiacerebbe, desidero fortemente e sim.); la sua offerta non mi sembra da ...
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Impasto o preparato, destinato a vari usi.
Alimentazione
Impasto di farina e acqua, rimestato sino a renderlo sodo e compatto: sia quello, lievitato, con cui si fa il pane, sia quello, che può essere di farina di frumento o di semolino, non...
PASTA, Francesco
Alberto Manzi
Attore, nato a Roma il 4 ottobre 1839, morto a Firenze il 28 ottobre 1905. Entrò assai giovane in una compagnia drammatica come "generico"; ma progredì lentamente, ché gli mancavano gli slanci passionali voluti...