amalgamare [der. di amalgama] (io amàlgamo, ecc.). - ■ v. tr. 1. (chim.) [unire in lega un metallo con il mercurio]. 2. a. (estens.) [mescolare sostanze o ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo] [...] ≈ mescolare, mischiare, [di pasta] impastare. b. (fig.) [riunire cose separate] ≈ fondere, unificare, unire. ↔ dissolvere, scindere, separare. ■ amalgamarsi v. rifl. e recipr. [rendersi omogenei] ≈ armonizzarsi, combinarsi, coniugarsi, fondersi. ↔ ...
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minestra /mi'nɛstra/ s. f. [der. dell'ant. minestrare "versare nel piatto, scodellare"]. - 1. (gastron.) a. [vivanda di verdure, brodosa o asciutta, talora con riso o pasta piccola] ≈ minestrone, pappa, [...] zuppa. ‖ brodo, potage. b. (estens.) [portata iniziale di un pasto: che hai mangiato oggi per m.?] ≈ primo (piatto). 2. (estens.) [alimento di sostentamento, spec. se modesto: lavorare per la m.] ≈ pagnotta, vitto. 3. (fig.) [situazione, circostanza ...
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minestrone /mine'strone/ s. m. [accr. di minestra]. - 1. (gastron.) [vivanda di verdure, brodosa o asciutta, talora con riso o pasta piccola] ≈ [→ MINESTRA (1. a)]. 2. (fig., fam.) [insieme confuso e disordinato [...] di elementi di varia natura: che m. quel libro, c'è di tutto!] ≈ accozzaglia, (fam.) calderone, (lett.) colluvie, congerie, (fam.) fritto misto, guazzabuglio, (fam.) marmellata, miscuglio, pot-pourri ...
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giù (ant. giuso) avv. [lat. tardo iūsum, deosum, dal class. deorsum]. - 1. [verso il basso, con verbi di stato e di moto: essere, andare, scendere, cadere g.; così discesi del cerchio primaio g. nel secondo [...] , atterrare, demolire, gettare giù. ↔ costruire, edificare, erigere, innalzare. 2. [mettere in acqua bollente per cuocere: butta g. la pasta] ≈ (fam.) calare. ↔ scolare. 3. [con riferimento a cosa, fare scendere in gola: buttò g. l'acquavite tutta d ...
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quadretto /kwa'dret:o/ s. m. [dim. di quadro²]. - 1. [figura o oggetto di piccole dimensioni e di forma quadrata] ≈ quadratino, riquadro, scacco, [di giochi e sim.] casella. ▲ Locuz. prep.: a quadretti [...] a olio] ≈ ⇑ dipinto, disegno, pittura. b. (fig.) [situazione caratteristica, per lo più di vita quotidiana: un q. di vita familiare] ≈ affresco, scena, scenetta. 3. (gastron.) [spec. al plur., pasta da brodo tagliata a piccoli riquadri] ≈ quadruccio. ...
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grande [lat. grandis]. - ■ agg. 1. a. [di spazio, territorio, superficie, che supera la misura ordinaria: un g. palazzo] ≈ ampio, esteso, largo, lungo, (ant.) magno, spazioso, vasto. ↔ corto, piccolo, [...] espressioni cristallizzate grosso non può essere sostituito da g.: mare grosso, pesce grosso, pezzo grosso, sale grosso, uomo di pasta grossa, avere il fiato grosso, farla grossa, grosso di mente, ecc. Quando si parla di affari, spese, debiti e ...
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grosso /'grɔs:o/ [lat. tardo grossus]. - ■ agg. 1. a. [che ha dimensioni notevoli, superiori a quelle ordinarie: cartoncino g.; g. paese; uomo grande e g.] ≈ ampio, esteso, grande, massiccio, spazioso, [...] . (fig.) [di persona, dai modi privi di finezza: gente g.] ≈ e ↔ [→ GROSSOLANO (2. a)]. ● Espressioni: uomo di pasta grossa ≈ ignorante, semplicione. ▲ Locuz. prep.: non com., alla grossa 1. [senza approfondire] ≈ alla buona, (lett.) alla brava, alla ...
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groviera /gro'vjɛra/ (o gruviera) s. m. o f. [adattam. ital. del fr. gruyère], invar. - (gastron.) [formaggio svizzero a pasta dura con caratteristici buchi] ≈ ‖ emmental. ...
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cracker /'krækə/, it. /'krɛker/ s. ingl. [der. di (to) crack "rompersi; crocchiare"], usato in ital. al masch. - (gastron.) [biscotto di pasta di pane sottile e friabile, spesso salato] ≈ ⇑ galletta. ...
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Fabio Rossi
grande. Finestra di approfondimento
Grande e grosso - G. è tra gli agg. più generici e frequenti in ital. e può riferirsi a tutto ciò che superi la misura ordinaria (senza riferimento a una [...] espressioni cristallizzate grosso non può essere sostituito da g.: mare grosso, pesce grosso, pezzo grosso, sale grosso, uomo di pasta grossa, avere il fiato grosso, farla grossa, grosso di mente, ecc. Quando si parla di affari, spese, debiti e ...
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Impasto o preparato, destinato a vari usi.
Alimentazione
Impasto di farina e acqua, rimestato sino a renderlo sodo e compatto: sia quello, lievitato, con cui si fa il pane, sia quello, che può essere di farina di frumento o di semolino, non...
PASTA, Francesco
Alberto Manzi
Attore, nato a Roma il 4 ottobre 1839, morto a Firenze il 28 ottobre 1905. Entrò assai giovane in una compagnia drammatica come "generico"; ma progredì lentamente, ché gli mancavano gli slanci passionali voluti...