primo

Sinonimi e Contrari (2003)

primo [lat. primus, superl. dell'avv. e prep. ant. pri "davanti", da cui anche il compar. prior]. - ■ agg. num. ord. 1. [che, in una serie ordinata, si trova nella posizione iniziale, sia nello spazio, [...] . ↔ ‖ *discendenti, *discendenza, *progenie, *pronipoti. b. [sottintendendo piatto, la prima portata di un pasto: che cosa c'è per p.?] ≈ ⇓ minestra, pasta (asciutta). ↔ secondo (piatto). c. [sessantesima parte di un'ora] ≈ minuto (primo). □ alle ... Leggi Tutto

colla

Sinonimi e Contrari (2003)

colla /'kɔl:a/ s. f. [lat. ✻colla, dal gr. kólla]. - [nome generico di sostanze di varia origine adoperate per attaccare tra loro materiali diversi] ≈ adesivo, Ⓣ (chim.) collante, Ⓣ (chim.) mastice. ↔ [...] Ⓣ (chim.) solvente. ● Espressioni: fig., andare in colla [detto della pasta alimentare, cuocere oltre misura] ≈ scuocere. ‖ stracuocere. ... Leggi Tutto

vitreo

Sinonimi e Contrari (2003)

vitreo /'vitreo/ agg. [dal lat. vitreus, der. di vitrum "vetro"]. - 1. [di vetro, del vetro: pasta v.]. 2. (estens.) [simile al vetro] ≈ (non com.) vetrigno, (non com.) vetrino, vetroso. 3. (fig.) [di [...] occhio, sguardo e sim., che manca di mobilità] ≈ fermo, fisso, immobile, (lett.) immoto. ‖ inespressivo, spento. ↔ mobile. ‖ espressivo, vivace, vivo ... Leggi Tutto

colore

Sinonimi e Contrari (2003)

colore /ko'lore/ s. m. [lat. color -ōris]. - 1. (fis.) [sensazione che si prova sotto l'effetto di luci di diversa composizione spettrale e, anche, la luce stessa, intesa come qualità dell'oggetto che [...] (2)]. d. [ciò che rende avvincente una narrazione, uno stile e, anche, il timbro di una voce] ≈ brio, colorito, espressività, vivacità, vivezza. ↔ monotonia, piattezza, stanchezza. e. (mus.) [qualità di un suono] ≈ timbro, [spec. per le voci] pasta. ... Leggi Tutto

matterello

Sinonimi e Contrari (2003)

matterello /mat:e'rɛl:o/ (region. mattarello) s. m. [dim. di un ant. mattero]. - [arnese da cucina, costituito da un cilindro di legno, usato per spianare e assottigliare la pasta in sfoglia] ≈ spianatoio. ... Leggi Tutto

CATEGORIA: ALIMENTAZIONE

vol-au-vent

Sinonimi e Contrari (2003)

vol-au-vent /vɔlo'vã/, it. /vɔlo'van/ locuz. fr. (propr. vole-au-vent "vola al vento"), usata in ital. come s. m. - (gastron.) [involucro di pasta sfoglia con coperchio, di varia grandezza, cotto al forno [...] e quindi riempito con salse varie] ≈ ‖ rustico ... Leggi Tutto

CATEGORIA: ALIMENTAZIONE

agnolotto

Sinonimi e Contrari (2003)

agnolotto /aɲo'lɔt:o/ (o agnellotto) s. m. [prob. da anellotto, accr. di anello]. - (gastron.) [per lo più al plur., pasta fresca ripiena, tipica di varie regioni italiane] ≈ ‖ cappelletto, raviolo, tortellino, [...] tortello ... Leggi Tutto

CATEGORIA: ALIMENTAZIONE

gâteau

Sinonimi e Contrari (2003)

gâteau /ga'to/ s. m., fr. [prob. voce di origine germ.], in ital. invar. - (gastron.) [spec. nel meridione, pietanza a base di pasta dolce o salata, cotta al forno: g. all'arancia; g. di patate] ≈ dolce, [...] torta, [spec. di patate] sformato ... Leggi Tutto

CATEGORIA: ALIMENTAZIONE

gelato

Sinonimi e Contrari (2003)

gelato [part. pass. di gelare]. - ■ agg. 1. a. [molto freddo: bevanda g.] ≈ (tosc.) diaccio, gelido, ghiacciato, ghiaccio. ↓ freddo. ↔ ardente, arroventato, bollente, cocente, incandescente, rovente. ↓ [...] , paralizzato, raggelato, terrorizzato. ↔ rilassato, sereno, tranquillo. ■ s. m. (gastron.) [alimento dolce lavorato a freddo in modo da diventare una pasta omogenea] ≈ ‖ semifreddo, sorbetto. ⇓ cono, coppetta, ghiacciolo, mantecato. [⍈ CALDO] ... Leggi Tutto

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zita¹

Sinonimi e Contrari (2003)

zita¹ /'tsita/ o /'dzita/ s. f. [forse da zita "ragazza, donna nubile"]. - (gastron.) [spec. al plur., maccherone grosso e bucato: un piatto di z. al ragù] ≈ (non com.) zito. ⇑ maccheroni, pasta (grossa). ... Leggi Tutto

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