tassello /ta's:ɛl:o/ s. m. [lat. tessella, dim. di tessĕra "dado, lastra per pavimenti"]. - 1. a. (archit.) [piccolo pezzo di pietra o di pasta vitrea che si adopera per la costruzione di mosaici] ≈ tessera. [...] b. (tecn.) [elemento di legno o plastica, usato per ornamento, restauro, ecc.] ≈ blocchetto, cuneo, zeppa. 2. (estens.) [piccolo pezzo estratto per degustazione da un cocomero, da una forma di formaggio, ...
Leggi Tutto
pappardella /pap:ar'dɛl:a/ s. f. [der. di pappare]. - 1. (gastron.) [per lo più al plur., striscia di pasta piatta e larga] ≈ ‖ fettuccina, tagliatella. 2. (fig., scherz.) [discorso o scritto prolisso [...] e noioso] ≈ lagna, (fam.) menata, (spreg., non com.) pappolata, (pop.) pizza, solfa, sproloquio, tiritera ...
Leggi Tutto
rompere /'rompere/ [lat. rŭmpĕre] (io rómpo, ecc.; pass. rem. ruppi, rompésti, ecc.; part. pass. rótto). - ■ v. tr. 1. a. [dividere qualche cosa in due o più parti: r. un ramo] ≈ spaccare, spezzare. b. [...] da un tutto, parti che hanno dimensioni non troppo irregolari né troppo diverse l’una dall’altra: divise la pasta in parti eque. Sinon. di dividere sono suddividere e i più formali frazionare,sezionare e il più specifico segmentare, incentrati ...
Leggi Tutto
temperamento /tempera'mento/ s. m. [dal lat. temperamentum, der. di temperare]. - 1. (non com.) a. [il mitigare, l'alleviare e sim.: t. di un dolore] ≈ alleviamento, conforto, (non com.) lenimento, mitigazione, [...] persona dall'altra: avere un t. di ghiaccio] ≈ carattere, indole, natura, tempra. ‖ abito, disposizione, inclinazione, (fam.) pasta, stampo, stoffa. b. [assol., spiccata individualità: una donna piena di t.] ≈ carattere, (fam.) grinta, personalità. 3 ...
Leggi Tutto
tessera /'tɛs:era/ s. f. [dal lat. tessera (forse abbrev. del gr. tessarágonos "quadrato, rettangolo"), propr. "tavoletta quadrangolare"]. - 1. (artist.) [ciascuno dei piccoli elementi di pietra, pasta [...] vitrea o altro materiale multicolore che costituiscono la superficie visibile di un mosaico] ≈ tassello. 2. [cartoncino rettangolare, o anche libretto, talora con la fotografia della persona cui è intestato, ...
Leggi Tutto
intriso /in'trizo/ [part. pass. di intridere]. - ■ agg. 1. [pregno d'acqua o d'altro liquido per essere ridotto in pasta: farina, crusca i.] ≈ imbevuto, impregnato. 2. a. (estens.) [pieno di un liquido, [...] con la prep. di: camicia i. di sudore; mani i. di sangue] ≈ fradicio, grondante, (non com.) imbibito, intinto, inzuppato, madido, molle, pregno, zuppo. ⇑ bagnato. ↔ arido, asciutto, secco. ‖ sgocciolato. ...
Leggi Tutto
timballo s. m. [dal fr. timbale, propr. "tamburo, timpano"]. - 1. (mus.) a. (ant.) [strumento membranofono a percussione] ≈ (ant.) nacchere. b. (lett.) [strumento a percussione] ≈ ‖ tamburo, timpano. 2. [...] (gastron.) [pietanza a base di pasta o di riso, cotta al forno] ≈ pasticcio, (region.) ruoto, sformato. ‖ flan, soufflé. ...
Leggi Tutto
pastella /pa'stɛl:a/ s. f. [dim. di pasta]. - (gastron.) [impasto semiliquido di farina, acqua e sale, usato per speciali fritture] ≈ (region.) pastetta. ...
Leggi Tutto
pastello /pa'stɛl:o/ [der. di pasta]. - ■ s. m. 1. [cannello di materia colorante] ≈ (fam.) colore, matita (colorata). 2. (artist.) [tecnica di pittura, consistente nello sfregare il colore sulla carta] [...] ≈ ‖ acquerello, guazzo, tempera. ■ agg., invar. [di colore, che ha una tonalità chiara: verde p.] ≈ delicato, tenue ...
Leggi Tutto
Impasto o preparato, destinato a vari usi.
Alimentazione
Impasto di farina e acqua, rimestato sino a renderlo sodo e compatto: sia quello, lievitato, con cui si fa il pane, sia quello, che può essere di farina di frumento o di semolino, non...
PASTA, Francesco
Alberto Manzi
Attore, nato a Roma il 4 ottobre 1839, morto a Firenze il 28 ottobre 1905. Entrò assai giovane in una compagnia drammatica come "generico"; ma progredì lentamente, ché gli mancavano gli slanci passionali voluti...