edam
〈eedàm〉 s. m. [dal nome della città di Edam, nell’Olanda settentr.]. – Formaggio a pasta dura semicotto, friabile, piccante, di color giallo aranciato, confezionato in forme sferiche, tinte esternamente [...] in rosso violaceo (e qualche volta in giallo), prodotto caratteristico dell’Olanda. È anche detto testa di moro ...
Leggi Tutto
grana3
grana3 s. m. [dalla voce prec., per ellissi di formaggio di grana] (raro il plur., invar.). – Formaggio prodotto nella pianura padana, da tavola e da grattugiare, semigrasso, a pasta dura, finemente [...] granulosa, cotta e a lenta maturazione, messo in commercio dopo lunga stagionatura (uno o più anni) in ambienti aerati e mantenuti a temperatura costante: una forma, un pezzetto di grana. È nome generico ...
Leggi Tutto
mattoniera
mattonièra s. f. [der. di mattone]. – Nell’industria dei laterizî, macchina con cui viene effettuata la formatura dei mattoni pieni o forati, e di altri laterizî (tegole e sim.), per estrusione [...] , tipo di mattoniera per estrusione in cui l’argilla, prima di giungere alla filiera, passa in un ambiente (degassatore) in cui viene liberata dall’aria racchiusa tra le singole particelle, al fine di ottenere prodotti a pasta più omogenea. ...
Leggi Tutto
fard
〈fàar〉 s. m., fr. [der. di farder «imbellettare», voce di origine franca]. – Cosmetico, in polvere compatta o in pasta, in varie tonalità di rosa o rosso, per dare colore alle guance e creare ombreggiature [...] sul viso ...
Leggi Tutto
berlingozzo
berlingòzzo s. m. [affine a berlengo]. – Sorta di ciambella, di pasta simile a quella dei biscotti, a crosta croccante e di sapore delicato; comune spec. in Toscana. ...
Leggi Tutto
farfalla
s. f. [etimo incerto: forse voce fonosimbolica]. – 1. a. Insetto dell’ordine dei lepidotteri, caratterizzato da quattro ali membranose coperte di squame, variamente colorate: f. diurne, crepuscolari, [...] . (Dante). 2. Usi fig.: a. Persona volubile; donna leggera, che passa facilmente da un amore all’altro. b. Al plur., sorta di pasta piccola da minestra, in forma di fiocchetti. c. Nodo a f., nodo a quattro capi, con due code e due cocche, simili alle ...
Leggi Tutto
mangiaebevi
(o mangia e bevi) s. m. [grafia unita di mangia e bevi] – 1. (gastron.) Gelato con frutta e liquore. 2. (gastron., tosc.) Involtino di pasta fritta, ripieno di sciroppo di frutta. ...
Leggi Tutto
brie
‹bri› s. m., fr. [dal nome della regione fr. di Brie, a est di Parigi, tra la Marna e la Senna]. – Formaggio francese crudo, molle, a pasta gialla, prodotto con latte intero. ...
Leggi Tutto
crack
〈kräk〉 s. ingl. [propr. «fenditura, spacco»; nel sign. 2 prob. nel senso di «scricchiolìo», dal crepitare dei cristalli quando bruciano, nei sign. 3 e 4 in quello di (to) crack «vantarsi»], usato [...] alla cocaina, e per questo diffuso negli strati sociali inferiori delle comunità nere e ispaniche) ottenuto facendo bollire la pasta di coca o la cocaina (cloridrato) con bicarbonato di sodio o ammoniaca; il precipitato sotto forma di cristalli viene ...
Leggi Tutto
Impasto o preparato, destinato a vari usi.
Alimentazione
Impasto di farina e acqua, rimestato sino a renderlo sodo e compatto: sia quello, lievitato, con cui si fa il pane, sia quello, che può essere di farina di frumento o di semolino, non...
PASTA, Francesco
Alberto Manzi
Attore, nato a Roma il 4 ottobre 1839, morto a Firenze il 28 ottobre 1905. Entrò assai giovane in una compagnia drammatica come "generico"; ma progredì lentamente, ché gli mancavano gli slanci passionali voluti...