bracciatella
bracciatèlla s. f. (e bracciatèllo s. m.) [der. di braccio, prob. per la forma, che è spesso allungata, non ad anello come le comuni ciambelle]. – Specie di ciambella di pasta dolce lievitata, [...] preparata in maniera diversa da regione a regione, in ciascuna delle quali è conosciuta col nome dialettale (brazadèla, brazadèl, ecc.) ...
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lucidalabbra
s. m. [comp. di lucida(re) e labbro], invar. – Cosmetico in pasta o in bastoncino, incolore o lievemente rosato, che serve per rendere lucide le labbra. ...
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pardula
pàrdula s. f. [voce sarda]. – Dolce di tradizione pasquale in Sardegna, in forma di cestino di pasta contenente formaggio fresco condito e zuccherato, che viene cotto per lo più al forno. ...
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galletta2
gallétta2 s. f. [dal fr. galette, der. di galet, ant. gal «ciottolo»]. – 1. Tipo di pane biscottato a lunga conservazione, a base di farina di frumento, poco lievito e poca acqua, confezionato [...] o quadrate o rettangolari, usato per lo più come alimento di riserva per militari e marinai e, in forme più piccole a pasta più fina (salata o dolce), per uso dietetico o per dessert. 2. Per somiglianza di forma: a. Nell’attrezzatura navale, pomo di ...
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galletto2
gallétto2 s. m. [der. di galla1, per la forma e la leggerezza], tosc. – Al plur., galletti, sgonfietti di pasta di pane lievitata e fritta. ...
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zuccotto
zuccòtto s. m. [der. di zucca]. – 1. Variante, spec. toscana, di zucchetto, nel sign. di copricapo a calotta semisferica. 2. Dolce semifreddo a forma di calotta, fatto di uno strato esterno [...] di pasta margherita e di un ripieno a base di panna e di piccoli pezzetti di canditi e di cioccolata. ...
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lasagna
laṡagna s. f. [lat. *lasania, der. di lasănum, nome di un recipiente, dal gr. λάσανον]. – 1. a. Forma di pasta all’uovo lunga, tagliata a mano o a macchina in larghe strisce, lisce o leggermente [...] ondulate, lessate e disposte a strati con besciamella e varî altri ingredienti, caratteristica della cucina emiliana e romagnola. Più com. al plur.: un piatto di lasagne; lasagne al sugo, al forno, alla ...
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lasagnolo
laṡagnòlo (letter. laṡagnuòlo) s. m. [der. di lasagna]. – Voce romagnola e umbra, sinon. di matterello o spianatoio, cilindro di legno, di circa 5 cm di sezione e lungo circa 90 cm, che serve [...] a spianare la pasta. ...
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fagotto1
fagòtto1 s. m. [forse affine al gr. ϕάκελος «fascio, fastello»]. – 1. Involto di roba, piuttosto grosso e fatto alla meglio: un f. di biancheria, di cenci; un f. voluminoso, ingombrante; esser [...] ingiuria: brutto f.!, f. di panni sudici! ◆ Dim. fagottino, anche nome region. di dolci formati di dischetti di pasta lievitata, variamente riempiti (ricotta, frutti, ecc.) e ripiegati a metà, fritti in olio o strutto bollente; poco com. fagottèllo ...
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Impasto o preparato, destinato a vari usi.
Alimentazione
Impasto di farina e acqua, rimestato sino a renderlo sodo e compatto: sia quello, lievitato, con cui si fa il pane, sia quello, che può essere di farina di frumento o di semolino, non...
PASTA, Francesco
Alberto Manzi
Attore, nato a Roma il 4 ottobre 1839, morto a Firenze il 28 ottobre 1905. Entrò assai giovane in una compagnia drammatica come "generico"; ma progredì lentamente, ché gli mancavano gli slanci passionali voluti...