exinite
‹eġ∫-› s. f. [dal ted. Exinit, der. di exine «esina»]. – In petrografia, uno dei quattro componenti microscopici dei carboni fossili, costituito essenzialmente da corpi figurati (macro- e microspore, [...] epidermidi o frammenti di foglie, ecc.) cementati da una sostanza compatta, detta abitualmente pasta fondamentale. ...
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cavallo
s. m. (f. -a) [lat. caballus «cavallo da lavoro, cavallo castrato»] (pl. -i; pl. ant. cavagli). – 1. a. Mammifero ungulato perissodattilo, erbivoro, della famiglia equidi, già presente con i [...] giostra (Redi). f. Piede di c. o piede equino, malformazione del piede umano: v. equinismo. g. Denti di c., specie di pasta corta da minestra, in forma di grossi cannolicchi. h. Locuzioni: fare un c., saltare qualche filo nel tessere; dare un c., ant ...
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sventagliare
v. tr. [der. di ventaglio, col pref. s- (nel sign. 5)] (io sventàglio, ecc.). – 1. Fare vento, investire qualcuno con un movimento d’aria agitando un ventaglio o altro oggetto con la stessa [...] qualcosa: la mano sinistra aveva il compito di s. continuamente sopra per impedire che le mosche si mescolassero alla pasta al sugo (Tobino); il cane ... sventagliava la forte coda come a ritmo di musica (Piovene); anche, mettere in mostra ...
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lokum
‹lokùm› s. turco [affine a lokma «boccone, pallottola di pasta zuccherata», dall’arabo luqma «boccone»; cfr. pers. luqūm], usato in ital. al masch. – Dolciume turco, chiamato anche rahat lokum: [...] è una specie di gelatina dolce e consistente, fatta con amido, pistacchi, ecc. In ital. è adattato spesso in locùm (v. lucumi) ...
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provola
pròvola s. f. [voce merid., der. di provare; cfr. provatura]. – Formaggio a pasta filata di latte di bufala o di vacca, di tipo crudo, a coagulo ad acidità naturale e a maturazione rapida, tipico [...] dell’Italia merid. e insulare, prodotto per lo più in forme sferoidali o oblunghe ...
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provolone
provolóne s. m. [accr. di provola]. – Formaggio di tipo crudo a pasta filata dura e compatta, di sapore dolce o piccante, prodotto in forme di solito sferoidali o oblunghe con latte vaccino [...] intero (in passato anche di bufala) ...
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gneiss
ġnèiss (anche ġnèis o, meno com., ġnàiss) s. m. [dal ted. Gneis, prob. affine a Gneis «scintilla»; la forma gneiss riproduce la grafia fr. e ingl.]. – In petrografia, termine usato in passato [...] granatifero, anfibolico, ecc.; è inoltre detta g. occhiadino la varietà con grossi cristalli feldspatici immersi in una pasta microcristallina). In Italia gli gneiss sono abbondantissimi nelle Alpi e nella regione calabro-peloritana; sotto varî nomi ...
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concaggio
concàggio s. m. [der. di conca]. – Nell’industria del cioccolato, operazione consistente nella lavorazione della pasta (ottenuta miscelando semi di cacao tostati e macinati, zucchero, burro [...] di cacao ed eventuali altre sostanze) in apposita conca ...
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schifezza
schifézza s. f. [der. di schifo1]. – L’essere schifoso: certi serpenti sono di una s. nauseante; più com. in senso concr., azione, cosa che fa schifo, che nausea e ripugna fisicamente o moralmente: [...] questa pasta scotta è una vera s.; la vista di quella s. mi ha messo sottosopra lo stomaco; licenziare quel povero disgraziato è stata una vera s.; iperb., fam., di cose brutte e mal riuscite: ho già visto il nuovo film: è una vera s.!; che schifezza ...
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bavetta1
bavétta1 s. f. [dim. di bava]. – 1. In metallurgia, bava che rimane alla superficie dei getti metallici. 2. Al plur., bavette (o bavettine), tipo di pasta a forma di tagliatelle sottili. ...
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Impasto o preparato, destinato a vari usi.
Alimentazione
Impasto di farina e acqua, rimestato sino a renderlo sodo e compatto: sia quello, lievitato, con cui si fa il pane, sia quello, che può essere di farina di frumento o di semolino, non...
PASTA, Francesco
Alberto Manzi
Attore, nato a Roma il 4 ottobre 1839, morto a Firenze il 28 ottobre 1905. Entrò assai giovane in una compagnia drammatica come "generico"; ma progredì lentamente, ché gli mancavano gli slanci passionali voluti...