sbrisolona
sbrisolòna s. f. [der. del verbo dial. sbrisolar «sbriciolarsi»]. – Torta tipica mantovana a base di farina bianca, farina gialla, zucchero, burro, uova, mandorle o noci, formata da una pasta [...] che, pur essendo dura, si sbriciola facilmente ...
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umidita
umidità s. f. [dal lat. tardo humidĭtas -atis, der. di humĭdus «umido»]. – 1. Il fatto, la condizione di essere umido: u. di una parete; una stanza piena di u.; i panni devono avere una certa [...] o addirittura non debba superare un certo limite (grado di u. massimo o tenore massimo in acqua): u. del pane, della pasta, del carbone, della seta, ecc. In partic., u. del terreno, dovuta a presenza di acqua igroscopica, che avvolge i granuli con ...
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tellinite
s. f. [der. di tellina, per la forma simile a quella del mollusco]. – In petrografia, nella nomenclatura dei componenti microscopici dei carboni fossili, nome che la vitrinite prende quando, [...] anziché presentarsi come una pasta di fondo omogenea, mostra tracce di strutture cellulari: si tratta di residui di tessuto legnoso a contorno poco definito, che sono stati sottoposti a processi di macerazione e gelatinizzazione. ...
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chitarra
s. f. [dal gr. κιϑάρα; cfr. cetra]. – 1. Strumento musicale a corde, costituito da una cassa a fondo piatto a forma di 8, e da un manico ai cui cavicchi s’attaccano più corde (di solito 6), [...] . Arnese formato da fili metallici tesi su di un telaio, adoperato in Abruzzo per ricavare da una falda di pasta i cosiddetti spaghetti alla chitarra. 3. Pesce chitarra (o pesce violino), pesce cartilagineo commestibile della famiglia rinobatidi, che ...
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voluminoso
voluminóso agg. [der. di volume, cfr. lat. tardo voluminosus «sinuoso»]. – Che ha un notevole volume, che occupa molto spazio: un involto leggero ma v.; questo pacco è troppo v. per essere [...] ) sottoposto a voluminizzazione. Nell’industria cartaria, carta v., carta da stampa, liscia e morbida, fabbricata per lo più senza pasta di legno e che, a causa del volume specifico elevato, è indicata per pubblicazioni nelle quali si richiede un ...
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ombretto
ombrétto s. m. [der. di ombra1]. – Cosmetico in pasta cremosa piuttosto grassa, o in polvere o anche liquido, usato (in varie gradazioni di colore: azzurro, violetto, lilla, verde, nero, marrone, [...] ecc.) per ombreggiare le palpebre ...
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cartone
cartóne s. m. [der. di carta, propr. accr.]. – 1. Carta molto grossa e consistente che serve a varî usi (fare scatole, copertine di libri, cartelle, ecc.), fabbricata essenzialmente con pasta [...] di paglia e cartaccia; il suo peso supera di norma i 400 g per metro quadro di superficie: scatole, astucci, custodie di c.; fig.: uomo di c., di carattere debole; un eroe di c., un finto eroe, o di fama ...
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maltagliato
agg. e s. m. [comp. di male1 e tagliato, part. pass. di tagliare]. – 1. agg. Tagliato male: una giacca maltagliata. Con quest’uso è generalmente scritto con grafia divisa, mal tagliato. 2. [...] direttamente dalla sfoglia in pezzi sbiechi, simili a rombi più o meno piccoli, usata per minestre in brodo o per paste asciutte. 3. s. m. pl. In numismatica, maltagliati (o maltagliate s. f. pl.), monete d’argento e di rame coniate da alcune ...
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spongata
s. f. [der. di sponga, variante ant. e dial. di spugna]. – Dolce natalizio di miele, frutta secca e candita e spezie, inclusi fra due dischi di pasta frolla, cotto al forno; è una specialità [...] gastronomica di Brescello (Reggio nell’Emilia) ...
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pomodoro
pomodòro (pop. pomidòro) s. m. [da pomo d’oro] (pl. pomodòri o pomidòro, pop. pomidòri). – 1. a. Pianta erbacea delle solanacee (Lycopersicon esculentum o Solanum lycopersicum), originaria dell’America, [...] di pomodoro; e per indicare il sugo che se ne ottiene: pappa col p.; spec. nella locuz. agg. al pomodoro: pasta, spaghetti, fettuccine al p., al burro e p.; polpette al pomodoro. Frequente nella similitudine rosso (in faccia) come un pomodoro ...
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Impasto o preparato, destinato a vari usi.
Alimentazione
Impasto di farina e acqua, rimestato sino a renderlo sodo e compatto: sia quello, lievitato, con cui si fa il pane, sia quello, che può essere di farina di frumento o di semolino, non...
PASTA, Francesco
Alberto Manzi
Attore, nato a Roma il 4 ottobre 1839, morto a Firenze il 28 ottobre 1905. Entrò assai giovane in una compagnia drammatica come "generico"; ma progredì lentamente, ché gli mancavano gli slanci passionali voluti...