chiffer
chìffer s. m. (pl. chìfferi). – Variante region. di chifel, usata anche per indicare un tipo di pasta corta da minestra, bucata e ricurva, liscia o rigata; se più piccola, prende il nome di chifferini [...] o chifferétti; se più grossa, il nome di chifferòtti e chifferóni ...
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colla1
còlla1 s. f. [lat. *colla, dal gr. κόλλα]. – Nome generico di molte sostanze adesive adoperate per attaccare tra loro materiali varî (carta, legno, cuoio, ecc.); in senso proprio indica soprattutto [...] c. che tiene, che attacca, che regge, che fa presa; parere c., di roba attaccaticcia; andare in c., della pasta alimentare quando nel cuocere, per difetto di fabbricazione o per eccessiva cottura, perde la sua compattezza e diventa collosa; colorare ...
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caropane
s. m. [comp. di caro2 e pane1] (solo al sing.). – 1. Alto prezzo del pane. 2. Indennità (propr. indennità di c.) istituita dopo la seconda guerra mondiale, a beneficio dei dipendenti e pensionati [...] dello stato e degli enti pubblici a titolo di compenso per il maggior prezzo del pane e della pasta conseguentemente all’abolizione del prezzo politico. ...
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biscione
biscióne s. m. [accr. di biscia]. – 1. a. Grossa biscia. b. Nome dato allo stemma dei Visconti di Milano che rappresenta appunto una biscia. 2. Dolce di pasta di mandorle e zucchero, in forma [...] di grossa biscia; caratteristico dell’Emilia (altrove, detto anche serpe). 3. Denominazione di varie aziende milanesi (per es., gruppo Mediaset, la casa automobilistica Alfa Romeo) che presentano un biscione ...
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fiammifero
fiammìfero s. m. [dall’agg. lat. flammĭfer -ĕri «che porta, dà, o produce fiamma», comp. di flamma «fiamma» e -fer «-fero»]. – Piccolo stelo o asticella, di legno o d’altro materiale combustibile, [...] o di sicurezza, di legno con capocchia senza fosforo, che si accendono solo se strofinati su una superficie ricoperta da una pasta di fosforo rosso e polvere di vetro (che in genere fa parte della scatola stessa in cui sono confezionati); f. minerva ...
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aspo
s. m. [dal germ. *haspa]. – 1. Nell’industria tessile, macchina che serve ad avvolgere un filo formandone una matassa; nella filatura domestica, utensile non dissimile dall’arcolaio, dal quale si [...] lunghezza di filato. 2. Sinonimo di aspa, nel suo primo sign. 3. Nell’industria cartaria, agitatore che rimescola la pasta nei tini di cemento. Più in generale, qualsiasi tipo di agitatore munito di braccia e di sbarre parallele all’asse, usato ...
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continua
contìnua s. f. [femm. sostantivato dell’agg. continuo]. – Macchina fondamentale nella fabbricazione della carta, formata di un complesso di diversi meccanismi e apparecchi disposti in serie, [...] nei quali la pasta di carta, immessa in modo continuo a un estremo, esce all’altro estremo sotto forma di nastro senza fine pronto all’uso. ...
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sbianca
s. f. [der. di sbiancare]. – 1. In varie lavorazioni industriali (soprattutto della carta e delle fibre tessili), trattamento avente lo scopo di imbianchire i prodotti in lavorazione. Si distinguono: [...] (usando cloro, ipocloriti, diossido di cloro, acqua ossigenata, perborati) nel caso di prodotti resistenti quali la pasta di cellulosa, le fibre di cotone, ecc., oppure tramite saturazione dei doppî legami usando agenti riducenti (anidride ...
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trofie
tròfie s. f. pl. [voce genov., di etimo incerto] (sing., non com., trofia). – Tipo di pasta fresca, di forma simile a gnocchetti, della cucina ligure; si condisce con pesto o altri sughi. ...
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integrale
agg. e s. m. [dal lat. tardo integralis, der. di intĕger «integro, intero»]. – 1. agg., non com. Di elemento che fa parte di un tutto, che concorre alla costituzione di un intero (sinon. quindi [...] i., che considera tutti gli aspetti del testo o della questione presi in esame; con sign. più concreto, pane, pasta, biscotti, ecc., i., tipi di alimenti molto nutrienti e di facile digeribilità, fatti con tutti gli elementi costitutivi del grano ...
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Impasto o preparato, destinato a vari usi.
Alimentazione
Impasto di farina e acqua, rimestato sino a renderlo sodo e compatto: sia quello, lievitato, con cui si fa il pane, sia quello, che può essere di farina di frumento o di semolino, non...
PASTA, Francesco
Alberto Manzi
Attore, nato a Roma il 4 ottobre 1839, morto a Firenze il 28 ottobre 1905. Entrò assai giovane in una compagnia drammatica come "generico"; ma progredì lentamente, ché gli mancavano gli slanci passionali voluti...