tegnente
tegnènte part. e agg. – Part. pres., ant., di tenere (usato accanto alla forma regolare tenente), con il sign. di «che tiene saldamente», e, con funzione di agg., compatto (detto per es. della [...] terra, contrapp. a sciolto), tenace, viscoso (detto di cera, stucco, colla, pania, ecc.): la candida farina Che la pasta farà molto tegnente E farà pane che molto ricresce (D’Annunzio); le ancore non hanno tenuto ..., voi veniste qui dal co di sopra, ...
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hascisc
hascìsc 〈aššìš〉 (o hascìsc’, scritto anche ascìsc o ascìsc’; frequente inoltre la grafia ingl. hashish, che rappresenta la traslitterazione semplificata della voce araba) s. m. [adattam. fonetico [...] (a differenza della marijuana che si ottiene trinciando le foglie e gli steli); è confezionata in polvere oppure viene ridotta in pasta, in forma di bastoncini o di pani, e viene fumata, per lo più mescolata al tabacco, oppure masticata, o variamente ...
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ricciarello
ricciarèllo s. m. [der. di riccio2, forse per la forma originaria]. – Nome di un dolce tipico senese, a forma di rombo lungo da 6 a 8 cm, composto di pasta di mandorle, condita con zucchero [...] e aromi, posata su un’ostia e cotta in forno a moderato calore ...
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mola1
mòla1 s. f. [lat. mŏla «macina, mulino», dalla radice di molĕre «macinare»]. – 1. ant. o region. Macina da mulino: chi sfugge la m., scansa la farina (prov.), chi si tiene lontano dai pericoli [...] e non metallici. M. naturali, ottenute da blocchi di arenaria ricchi di silice i cui granuli, annegati nella pasta calcarea, esercitano l’azione tagliente: scarsamente omogenee e resistenti, vengono usate solo per lavori semplici e di scarsa ...
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macero2
màcero2 s. m. [der. di macerare]. – 1. Macerazione: il m. della canapa; tenere al m.; mettere in m., o a macero, carni, semi, legumi per ammorbidirli, oppure droghe per ricavarne i principî attivi. [...] avuto successo). 2. Luogo o recipiente in cui si esegue la macerazione delle fibre librose; maceratoio. Nell’industria della carta, vasca in cui vengono immessi gli stracci, le cartacce, ecc. per preparare la pasta da cui si ricava nuovamente carta. ...
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buttare
v. tr. [dal fr. ant. bouter «colpire; gettare; germinare», provenz. botar, dal franco *bōtan «colpire»]. – 1. a. Lanciare con la mano un oggetto o lasciarlo andare dopo avergli impresso una certa [...] pienamente ai suoi mezzi espressivi e gli dà la certezza di ottenere l’approvazione del pubblico. 3. Versare: buttar giù la pasta, nella pentola quando l’acqua bolle; anche, versare metallo fuso o altro per trarne opere di getto (più com. gettare). 4 ...
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su
prep. e avv. [lat. sūsum: v. suso] (radd. sint.). – È, in generale, sinon. di sopra, rispetto a cui è più pop. e più breve, e quindi più usato; ma accanto ai sign. e agli usi che le due parole hanno [...] un poco più su. d. Ha sign. varî la locuz. mettere su: nell’uso fam., metti su l’acqua per la pasta, mettila al fuoco; in altri casi, costituire, impiantare, organizzare, secondo il partic. complemento: mettere su casa, farsi una casa propria (come ...
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gianduia
giandùia s. m., invar. – 1. Propr., nome (Gianduia, piem. Giandouja, da Gioan d’la douja «Giovanni del boccale») di una maschera piemontese, incarnazione del contadino rozzo di modi, di lingua [...] del popolo piemontese e del suo meditato ardimento nell’ora del pericolo. 2. Tipo di cioccolato confezionato con la pasta g. (così chiamata in omaggio alla maschera), contenente nocciole finemente macinate, ricca di burro di cacao e perciò molto ...
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gianduiotto
gianduiòtto s. m. [der. di gianduia]. – Cioccolatino di pasta gianduia foggiato nella forma caratteristica che ricorda il cappello a tricorno della maschera torinese e avvolto in stagnola. ...
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conterie
conterìe s. f. pl. [der. di conto1 «adorno»]. – Perle di diversa grandezza e di svariati colori, che si ottengono da tubicini di pasta di vetro o di smalto tagliati a cilindretti, i quali vengono [...] poi sottoposti a una speciale lavorazione a caldo affinché assumano forma rotonda; sono usati per ricami, passamanerie, monili e ornamentazioni ...
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Impasto o preparato, destinato a vari usi.
Alimentazione
Impasto di farina e acqua, rimestato sino a renderlo sodo e compatto: sia quello, lievitato, con cui si fa il pane, sia quello, che può essere di farina di frumento o di semolino, non...
PASTA, Francesco
Alberto Manzi
Attore, nato a Roma il 4 ottobre 1839, morto a Firenze il 28 ottobre 1905. Entrò assai giovane in una compagnia drammatica come "generico"; ma progredì lentamente, ché gli mancavano gli slanci passionali voluti...