primo
agg. [lat. prīmus, superl. dell’avv. e prep. ant. pri «davanti», da cui anche il compar. prior]. – 1. Numerale ordinale (indicato con 1° se si utilizzano cifre arabiche, oppure con il numero romano [...] p., ossia il primo giorno del mese. Sottintendendo piatto, la prima portata di un pranzo o di una cena, generalm. costituita da pasta asciutta o minestra: che cosa c’è per p.?; prendo l’antipasto ma salto il primo. In usi tecnici: abbrev. usuale di ...
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stelletta
stellétta s. f. [dim. di stella1]. – 1. Piccola stella. Con sign. estens.: a. Segno grafico a forma di piccola stella, asterisco. b. Sinon. di rotella, come elemento dello sperone dei cavalieri. [...] c. Al plur., stellette, tipo di pasta da minestra in brodo a forma di piccole stelle (anche stelle o stelline). 2. a. Distintivo costituito da una stella a cinque punte di metallo, di plastica o ricamata, portato dai militari sulle punte del bavero ...
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stellina
s. f. [dim. di stella1]. – 1. a. Piccola stella, nelle sue diverse accezioni. b. Frequente, nell’uso fam., come appellativo affettuoso, spec., ma non necessariamente, di bambine: come stai, [...] Giovane attrice, spec. del cinema, agli inizî della carriera (cfr. anche l’ingl. starlet). 3. Al plur., stelline, tipo di pasta da minestra in brodo a forma di piccole stelle (anche stelle o stellette). 4. In botanica, s. odorosa, erba perenne delle ...
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asciutto
agg. [lat. exsuctus, part. pass. di exsūgĕre «succhiare, seccare», con sostituzione di prefisso]. – 1. Privo di umidità, secco (contr. quindi di umido, bagnato): terreno, luogo a.; coltivazione [...] a bocca a., rimanere deluso, non ottenere ciò che s’era sperato o desiderato. Con uso avv., mangiare asciutto, fare, invece di un pasto normale, uno spuntino a base di pane e cibi freddi. 2. Usi estens. e fig.: pane a., senza companatico: vino a ...
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oleario
oleàrio agg. [dal lat. olearius, der. di oleum «olio»]. – 1. Che riguarda l’olio: vasi o., gli orci per tenervi l’olio, spec. con riferimento agli antichi Romani; il mercato o.; industria o., [...] nelle seguenti operazioni: cernita e lavaggio delle olive, riduzione, mediante frangitura in appositi macchinarî (frantoi), in una pasta dalla quale, parte per centrifugazione e parte per spremitura, viene estratto il mosto oleoso che, privato dell ...
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vitreo
vìtreo agg. [dal lat. vitreus, der. di vitrum «vetro»]. – Di vetro, del vetro: pasta v.; elettricità v., lo stesso che elettricità (v.) positiva. Simile al vetro: splendore v., trasparenza v., [...] aspetto v.; per estens., occhi v., immobili e sbarrati come quelli di un morto. In anatomia, membrana (o lamina) v., sottile membrana che costituisce il lato esterno della coroide; corpo v. (o anche il ...
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vetrina1
vetrina1 s. f. [der. di vetro]. – Nome generico di sostanze portate allo stato vetroso per cottura. Nell’industria ceramica, rivestimento di tipo vetroso, trasparente, brillante, incolore o [...] , la vetrina non può essere a base piombifera e viene di solito prodotta con gli stessi componenti usati per la pasta e resi poi fusibili per aggiunta di una maggiore percentuale di componenti fusibili (feldspati); la vetrina del grès comune si ...
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vitrofiro
vitròfiro s. m. [comp. del lat. vitrum «vetro» e di -firo]. – Termine generico usato in petrografia per indicare le rocce effusive aventi pasta esclusivamente vetrosa, come, per es., le lipariti. ...
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carica
càrica s. f. [der. di caricare]. – 1. a. ant. L’operazione del caricare, del porre un peso sopra persona, cosa o veicolo: si fece, nella c. delle navi, molte avanie (Sassetti); anche sinon. di [...] specifico; anche l’operazione con cui si aggiunge la sostanza: c. della carta, operazione con la quale si mescolano alla pasta, che darà origine alla carta, determinate sostanze, affinché la superficie dei fogli risulti più liscia, più bianca e più ...
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piatto2
piatto2 s. m. [uso sostantivato dell’aggettivo]. – 1. a. Recipiente di forma circolare con fondo piatto o incavato e orlo più o meno espanso e rilevato, in cui si dispongono, si servono e si [...] p. unico, preparazione culinaria composta da più elementi serviti in un’unica portata, tali da comporre, nel loro insieme, un pasto completo (con altro senso, vivanda che, in alcuni servizî di ristorazione, o in mense e pensioni, è uguale per tutti ...
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Impasto o preparato, destinato a vari usi.
Alimentazione
Impasto di farina e acqua, rimestato sino a renderlo sodo e compatto: sia quello, lievitato, con cui si fa il pane, sia quello, che può essere di farina di frumento o di semolino, non...
PASTA, Francesco
Alberto Manzi
Attore, nato a Roma il 4 ottobre 1839, morto a Firenze il 28 ottobre 1905. Entrò assai giovane in una compagnia drammatica come "generico"; ma progredì lentamente, ché gli mancavano gli slanci passionali voluti...