panificio /pani'fitʃo/ s. m. [dal lat. panificium "il fare il pane, panificazione", comp. di panis "pane" e -ficium "-ficio"]. - (comm.) [luogo in cui si produce o si vende il pane] ≈ forno, panetteria. ... Leggi Tutto

saccaromicete /sak:aromi'tʃɛte/ s. m. [lat. scient. Saccharomyces, comp. di saccharo- "saccaro" e-myces "micete"]. - (bot.) [nome di specie di funghi microscopici, della famiglia saccaromicetacee, utilizzati [...] nella fermentazione dei mosti e nella produzione del vino, nella fabbricazione della birra e nella panificazione] ≈ blastomicete, Ⓖ lievito. ... Leggi Tutto