vecciato
agg. e s. m. [der. di veccia]. – 1. agg. Mescolato con veccia: grano v.; pane v., fatto di farina di grano mescolato con veccia. 2. s. m. Terreno coltivato a vecce. ...
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focaccia
focàccia s. f. [lat. tardo focacia, agg. f., der. di focus «focolare»] (pl. -ce). – 1. Pane di forma bassa e schiacciata, condito con olio o altri ingredienti, cotto nel forno (in questo senso [...] è meno com., spec. in Toscana, di schiacciata); nell’Italia settentr., nome di dolci tradizionali, di pasta lievitata e condita, diversi da regione a regione; altrove, come nell’Italia merid., indica pietanze ...
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briccica
brìccica s. f. (e brìccico s. m.) [forse affine a briciola]. – Cosa di poco conto e di poco valore, gingillo, inezia: gli ho comprato alcune b.; perdersi in bricciche, buttare il tempo in cose [...] da nulla. In qualche dialetto è sinon. di briciola, nel senso proprio (minuzzolo di pane). ◆ Dim. briccichina. ...
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vaccheria
vaccherìa s. f. [der. di vacca]. – 1. Allevamento e stalla di vacche da latte, dotati delle attrezzature necessarie per la mungitura e il trasporto del latte prodotto. 2. region. Stalla di [...] vacche con annessa una latteria, per la vendita al minuto e il consumo sul posto di latte fresco, pane e altri cibi semplici: fatto colazione in una v., si erano inoltrati per sentieri e sentieroli verso le colline (Capuana). ...
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trans fobico
agg. Che manifesta un’avversione ossessiva nei confronti dei transessuali. ◆ Un paese cresciuto a pane e televisione (quella della peggior specie) perde facilmente la memoria, non può sapere, [...] non può ricordare, perché una televisione come quella italiana, controllata e diretta da esperti comunicatori e seguita da milioni di passivissimi spettatori non può garantire una coscienza…lontanamente ...
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bricia
brìcia s. f. [lo stesso etimo di briciola] (pl. -cie o -ce), ant. – Minuzzolo di pane o d’altro, briciola: le brice Cadute al vostro desco (Pascoli); fig., niente, nulla (cfr. emil. brisa): di [...] cui questi parimenti non vogliono saper bricia (Segneri) ...
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briciola
brìciola s. f. [der. del lat. *brisiare «rompere»; cfr. fr. briser]. – Ciascuno di quei minuzzoli che cadono dal pane spezzato: far briciole; raccattare le b.; dare le b. agli uccellini; ridurre [...] un biscotto in briciole; per estens., piccolissima quantità: s’è mangiato tutto il dolce senza darmene neppure una b.; e fig.: s’è goduto lui tutto il patrimonio e a noi son rimaste le briciole. Talora ...
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pezza
pèzza s. f. [dal celt. *pettia, da cui anche il fr. pièce]. – 1. a. Pezzo di tessuto adibito a varî usi: una p. di lana, di flanella, di cotone; pulire il pavimento con una p. umida; fasciare provvisoriamente [...] prima dell’adozione del sistema metrico decimale, equivalente a circa 2640,62 m2. d. Forma di formaggio: filoni di nero pane casalingo e stagionatissime p. di cacio parmigiano (E. Cecchi). e. Taglio di carne macellata: le p. della vitella di latte ...
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fare2
fare2 (ant. fàcere) v. tr. [lat. facĕre] (pres. fo 〈fò〉 [radd. sint.] o fàccio, fai [ant. faci], fa [radd. sint.; ant. e poet. face], facciamo, fate, fanno; imperf. facévo, ecc. [ant. e poet., [...] maneggiarlo, muoverlo come mi pare. 8. Altri sign. più partic., ma come verbo intr.: a. Bastare, servire per un dato uso: questo pane farà per due giorni; sono occhiali che non fanno per i miei occhi; non fa per me, non mi serve; prov., tutto fa (pop ...
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Alimento ottenuto dalla cottura nel forno di una pasta lievitata preparata con farina di frumento (o di altri cereali), acqua, sale e lievito (gli ultimi due ingredienti in alcuni tipi possono mancare). Con riferimento ai diversi modi di lavorazione...
pane
Antonietta Bufano
Attilio Mellone
L'uso proprio del termine è limitato a qualche esempio della Commedia e del Fiore, dove il p. è visto per lo più come il " cibo " per eccellenza, quello che prima e più di ogni altro si chiede a. soddisfare...