marinaro
agg. e s. m. [der. di marina]. – 1. agg. Lo stesso che marinaresco; ma solo in alcune locuz. come: città, nazione m.; popolo m.; abitudini m.; le repubbliche m. italiane; e nella locuz. agg. [...] , aglio, vino bianco e condite con prezzemolo e pepe; pizza alla m., tipo di pizza napoletana condita con olio d’oliva, pomodoro, origano e aglio; sugo alla m., fatto di pesce o crostacei variamente trattati (in bianco o al pomodoro, con odori forti ...
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termooleometro
termooleòmetro s. m. [comp. di termo- e oleometro]. – Apparecchio usato un tempo nella ricerca di olî vegetali diversi aggiunti all’olio d’oliva, per la verifica della sua genuinità: è [...] costituito da un vaso di Dewar munito di agitatore e di termometro, con il quale si determina l’indice termosolforico dell’olio in esame. ...
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nigella
nigèlla s. f. [lat. scient. Nigella, dal lat. tardo nigella, propr. femm. sostantivato dell’agg. nigellus, dim. di niger «nero», per il colore dei semi]. – Genere di piante ranuncolacee, comprendente [...] ; sono anche coltivate per i semi oleosi e condimentarî, da cui si estraggono l’olio di n., usato in alcuni paesi nell’alimentazione e come medicinale, e l’olio essenziale di n., liquido giallo con odore gradevole di finocchio e di mandorla amara. ...
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termosolforico
termosolfòrico agg. [comp. di termo- e solforico] (pl. m. -ci). – Indice (o grado) t., nell’analisi degli olî vegetali, l’aumento di temperatura, differente per i varî tipi di olio, che [...] si verifica quando si mescola l’olio con acido solforico concentrato, in determinate condizioni. ...
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boronia
borònia s. f. [lat. scient. Boronia, dal nome del botanico Francesco Borone (sec. 18°)]. – Genere di piante rutacee, con circa una sessantina di specie, legnose, dell’Australia; qualcuna si coltiva [...] per ornamento. Dai fiori di Boronia megastigma si ricava per estrazione con solventi volatili un olio essenziale (olio di b.), impiegato in profumeria. ...
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ilang-ilang
ilànġ-ilànġ (o ylànġ-ylànġ) s. m. [da una lingua delle Filippine]. – Albero della famiglia anonacee (Cananga odorata), dell’Arcipelago malese, coltivato in varie regioni tropicali (India, [...] 20 m, con fiori a petali verdicci, lunghi fino a 7 cm, molto profumati. Da questi si ricavano due essenze: l’olio di i.-i., che rappresenta le prime frazioni della distillazione, e l’olio di cananga, che è dato dal resto e si ottiene spec. a Giava. ...
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fusano
fuṡano s. m. [lat. scient. Fusanus]. – Genere di piante della famiglia santalacee che comprende varie specie, alberi o arbusti, dell’Australia e Nuova Zelanda; una sua specie, Fusanus spicatus, [...] fornisce col legno un’essenza (olio di sandalo dell’Australia) ammessa in diverse farmacopee come succedanea dell’olio di sandalo; di un’altra specie, Fusanus acuminatus, si mangiano i frutti e anche i semi che sono usati come le mandorle. ...
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moringacee
moringàcee s. f. pl. [lat. scient. Moringaceae, dal nome del genere Moringa, e questo da una voce malayalam]. – Famiglia di piante dicotiledoni che comprende un unico genere, Moringa, con [...] una decina di specie: sono alberi con foglie bi-tripennate, fiori pentameri zigomorfi, in grappoli, e frutto a capsula trivalve; dai semi di due specie, Moringa pterygosperma e Moringa arabica, si estrae un olio, detto olio di been. ...
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schiacciata
(tosc. stiacciata) s. f. [der. di schiacciare]. – 1. a. L’atto, l’azione di schiacciare alla meglio, in fretta, spec. stirando: dare una s. alla falda del cappello. b. Deformazione o contusione [...] eseguito dall’alto in basso. 2. tosc. Nome di diversi tipi di focacce sottili, cotte in forno: s. all’olio, fatta di pasta di pane condita con olio e sale; s. unta, con lardo e tuorli d’uovo, spesso leggermente zuccherata; s. con i siccioli, con ...
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fuselolo
fuṡelòlo s. m. [adattamento del ted. Fuselöl, propr. «olio di scarto»]. – Sottoprodotto ottenuto durante la rettifica dell’alcol, sinon. di olio di flemma. ...
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Nome generico di numerose sostanze, liquide a temperatura ordinaria, diverse per composizione e proprietà ma somiglianti fra loro per certe caratteristiche esterne (untuosità, densità di regola inferiore a quella dell’acqua, insolubilità nell’acqua,...
olio
òlio [Der. del lat. oleum] [CHF] Nome di varie sostanze di origine vegetale, animale e minerale, di composizione diversa ma aventi in comune certe caratteristiche (untuosità, densità minore di quella dell'acqua, stato liquido, immiscibilità...