oleato (o oliato) agg. [dal lat. oleatus]. - 1. [del meccanismo di un congegno, cosparso di olio o grasso per eliminare l'attrito] ≈ ingrassato, lubrificato. ⇑ oleoso, unto. 2. [insaporito con olio] ≈ [...] ⇑ condito ...
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Molecole la cui caratteristica peculiare è quella di avere una lunga coda idrofoba, come per es. una catena idrocarburica, e una testa idrofila costituita da un residuo che subisca una dissociazione ionica. Danno origine ad aggregati molecolari...
Acido carbossilico insaturo appartenente alla serie alifatica, CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH, acido cis-ottadecanoico; è probabilmente l’acido grasso più diffuso in natura, trovandosi sotto forma di gliceride in tutti i grassi animali (di origine...