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mandarino¹

Vocabolario on line

mandarino1 mandarino1 s. m. e agg. [dal port. mandarim, alteraz. del malese mantri, a sua volta dal sanscr. mantrin- «consigliere»]. – 1. s. m. a. Termine usato un tempo dagli stranieri per designare [...] funzionarî civili e militari dell’Impero cinese: la casta dei mandarini. b. Per estens., con riferimento ad altri paesi e più esclusivi della sua carica. 2. agg. Lingua mandarina, espressione con cui era indicato il principale dialetto della ... Leggi Tutto

mandarino²

Vocabolario on line

mandarino2 mandarino2 s. m. [prob. dalla voce prec., per allusione al colore giallo oro e alla provenienza dall’Oriente]. – 1. Pianta arbustiva delle rutacee (Citrus deliciosa), proveniente per alcune [...] , usato fresco per l’alimentazione e anche nella fabbricazione di marmellate e canditi: uno spicchio di mandarino; essenza di mandarino. Olio essenziale di m., liquido giallo dorato, leggermente fluorescente, con odore gradevole, che si estrae per ... Leggi Tutto

mandarino³

Vocabolario on line

mandarino3 mandarino3 (o manderino) s. m. [der. di mandare]. – Chi, all’inizio di una partita di pallone toscano con bracciale e altri giochi simili, serve la palla inviandola al battitore di una delle due terziglie ... Leggi Tutto

mapo

Vocabolario on line

mapo s. m. [formato con le sillabe iniziali di mandarino e pompelmo], invar. – Nome dato nel commercio frutticolo a uno degli agrumi ottenuti dall’ibridazione artificiale di varietà di mandarino con [...] varietà di pompelmo, noti con la denominazione generica di tangelo (v.): è il risultato dell’incrocio fra il mandarino cultivar Avana e il pompelmo cultivar Duncan. ... Leggi Tutto
CATEGORIA: ALIMENTAZIONE

clementina

Vocabolario on line

clementina s. f. [dal fr. clémentine, dal nome di un padre Clemente, che nei primi anni del sec. 20° ne individuò la pianta nella missione di Misserghin presso Orano in Algeria]. – Ibrido di mandarino [...] ; è un albero molto simile a quello del mandarino, con sviluppo maggiore e fogliame più ampio e di colore più scuro; il frutto, che matura da novembre a gennaio, ha le dimensioni del mandarino comune, ma forma sferica come una piccolissima arancia ... Leggi Tutto

punch¹

Vocabolario on line

punch1 punch1 〈pḁnč〉 s. ingl. [etimo incerto; l’opinione più seguita è che derivi dal hindī pānc, sanscr. pãnca «cinque» (in quanto bevanda composta in origine di cinque ingredienti)] (pl. punches 〈pḁ′nči∫〉), [...] (o altri liquori forti) e di una scorza di limone: preparare un p.; ordinare un p. al rum, al mandarino; gli portarono il ‘punch’ acceso d’una fantastica fiamma azzurrognola, che egli trangugiò quasi col fuoco vivo sulle labbra (De Marchi). ◆ È ... Leggi Tutto

tangerino

Vocabolario on line

tangerino agg. e s. m. [der. di Tangeri; nel sign. 2 dall’ingl. tangerine, che è dallo spagn. tangerino, propr. «di Tangeri»]. – 1. (f. -a) Di Tàngeri, appartenente o relativo a Tangeri, città e porto [...] del Marocco settentr.; come sost., abitante, oriundo di Tangeri. 2. Mandarino t., e più spesso assol. tangerino, varietà di mandarino, coltivata negli Stati Uniti d’America, il cui frutto ha buccia rossa aranciata, polpa molto succosa e semi numerosi ... Leggi Tutto

Confit

Neologismi (2023)

confit s. m. inv. Tecnica di conservazione consistente nel coprire il cibo cotto con il grasso di cottura | Tecnica di cottura prolungata, a bassa temperatura, che prevede l’immersione del cibo nel grasso [...] (Luigi Emery, Corriere della sera, 28 agosto 1956, p. 3) • Si tagliano in una forma grande quanto uno spicchio di mandarino. Carciofi: vanno ben torniti, puliti e tagliati in quarti. Vanno saltati in padella insieme alle patate con olio d’oliva e 50 ... Leggi Tutto

tàngelo

Vocabolario on line

tangelo tàngelo s. m. [dall’ingl. tangelo, comp. di tang(erine) (che è dallo spagn. tangerino: v. tangerino) e (pom)elo (v. pomelo)]. – Gruppo di agrumi originati dall’ibridazione artificiale di alcune [...] varietà di mandarino con diverse varietà di pompelmo, coltivati negli Stati Uniti d’America perché i loro frutti sono superiori a quelli delle varietà genitrici per succosità e profumo. ... Leggi Tutto

mandaràncio

Vocabolario on line

mandarancio mandaràncio s. m. [comp. di mand(arino)2 e arancio2]. – Ibrido di mandarino e arancio, sinon. di clementina. ... Leggi Tutto
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Enciclopedia
mandarino
Termine con il quale dagli stranieri venivano designati i funzionari civili e militari dell’Impero cinese; mandarinato era la carica che essi ricoprivano. Lingua m. I dialetti della Cina del Nord comunemente usati per tutta l’estensione dell’Impero...
mandarino
Nome comune dell’agrume Citrus deliciosa (v. fig.) e del suo frutto. È un arbusto delle Rutacee, alto 2-4 m, con foglie piccole, lanceolate, fortemente aromatiche, fiori bianchi, frutti globoso-depressi, a buccia sottile, facile a distaccarsi,...
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