strutto s. m. [uso sost. di strutto, part. pass. di struggere]. - (gastron.) [grasso di maiale usato come condimento: cucinare, friggere con lo s.] ≈ (ant.) songia, sugna. ‖ lardo. ...
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sugna (ant. songia /'sondʒa/) s. f. [lat. axungia "grasso da ruote"]. - (gastron.) [grasso di maiale usato come condimento: cucinare, friggere con la s.] ≈ [→ STRUTTO²]. ...
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Fabio Rossi
faccia - finestra di approfondimento
Le facce dell’uomo - Tra i termini che indicano la parte anteriore della testa dell’uomo, f. è quello più com. e fam. (e infatti è usato in numerose espressioni, [...] o poco raccomandabile: egli era davvero un brutto ceffo, torvo, ringhioso, e selvatico (G. Verga). Grugno è propriam. il muso del maiale, e viene usato in senso fig. per indicare sia un brutto aspetto (l’irto grugno raschioso, raso di fresco, gli dava ...
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scotennare v. tr. [der. di cotenna, col pref. s- (nel sign. 4)] (io scoténno, ecc.). - 1. [levare la cotenna: s. il maiale] ≈ ⇑ scorticare, scuoiare, spellare. 2. (etnol.) [privare del cuoio capelluto, [...] spec. come usanza guerresca di alcune popolazioni] ≈ fare lo scalpo (a), scalpare ...
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insaccare [der. di sacco, col pref. in-¹] (io insacco, tu insacchi, ecc.). - ■ v. tr. 1. [mettere nel sacco o nei sacchi: i. il grano] ≈ ‖ insacchettare. 2. (estens.) [mettere nei budelli la carne di maiale [...] tritata per farne salami, salsicce e sim.] ≈ (non com.) imbudellare. 3. (sport.) [mandare il pallone in rete, anche assol.] ≈ fare goal, realizzare, segnare, siglare, trasformare. 4. [coprire bene con ...
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budello /bu'dɛl:o/ s. m. [dal lat. botellus, dim. di botŭlus "salsiccia"] (pl. -i, in senso fig.; in senso proprio le budella, non com. le budelle). - 1. [tubo digerente, al plur.: le b. del maiale] ≈ [...] intestino. ● Espressioni: non com., cavare le budella di corpo (a qualcuno) ≈ sbudellare (ø), sventrare (ø). ‖ scannare (ø), squartare (ø); fig., riempirsi le budella ≈ (pop.) abbuffarsi, (spreg.) ingozzarsi, ...
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MAIALE / SCROFA
Il sostantivo maschile maiale presenta una forma diversa per il femminile, che proviene da una ➔radice diversa, ed è scrofa.
Anche altre denominazioni di animali hanno il maschile diverso dal femminile: fuco / ape, toro / vacca,...