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grifo1

Vocabolario on line

grifo1 grifo1 s. m. [prob. lat. tardo grȳpus «nasone», che è dal gr. γρυπός «che ha il naso ricurvo»]. – 1. Il muso del maiale o del cinghiale (anche detto grugno). 2. fig., spreg. La faccia dell’uomo: [...] va’ a lavarti il g., sudicione!; che ha da brontolare quel brutto g.?; ora ti rompo il g. (più com. il muso); torcere, voltare il g. in segno di disprezzo o disgusto: Però ti china e non torcer lo g. (Dante); ... Leggi Tutto

grigliato¹

Vocabolario on line

grigliato1 grigliato1 agg. e s. m. [part. pass. di grigliare]. – Cotto, arrostito sulla griglia: braciole di maiale grigliate; come s. m., lo stesso che grigliata: un grigliato misto. ... Leggi Tutto

cervellata

Vocabolario on line

cervellata s. f. [adattam. di una voce milan. di origine non ben chiara]. – Sorta di salsiccia che un tempo si produceva a Milano (oggi solo in provincia), composta di carne e sangue rappreso di maiale [...] con varî aromi e formaggio, adoperata come condimento spec. nel risotto. È così chiamata anche una specie di salsiccia caratteristica della Campania ... Leggi Tutto
CATEGORIA: ALIMENTAZIONE

fegatèllo

Vocabolario on line

fegatello fegatèllo s. m. [dim. di fegato]. – 1. Pezzetto di fegato di maiale, involto nella rete e cotto: fegatelli allo spiedo; fig., rinvolto come un f., di persona che va molto coperta per ripararsi [...] dal freddo. 2. In gergo cinematografico, piccola scena, breve pezzo di raccordo in un film (immagine suggerita dai fegatelli che vengono arrostiti allo spiedo tra due fettine di pane): girare un fegatello. ... Leggi Tutto
CATEGORIA: ALIMENTAZIONE

fégato

Vocabolario on line

fegato fégato s. m. [lat. ficātum, in origine termine di cucina, propr. iecur ficatum, calco del gr. ἧπαρ συκωτόν «fegato (d’animale) ingrassato coi fichi»; il passaggio da ficātum piano a fégato sdrucciolo [...] (v. anche fegatoso, n. 2). 2. Il fegato d’animale macellato: un chilo, un piatto di f.; f. arrosto; f. di vitello, di maiale; f. alla veneziana; f. alla cacciatora; pasticcio di f. d’oca (v. anche fegatello, n. 1; fegatino). Per l’olio di f. di ... Leggi Tutto
CATEGORIA: ANATOMIA – ANATOMIA COMPARATA

tabù

Vocabolario on line

tabu tabù (anche, ma solo nel sign. proprio e nell’uso scient., tabu) s. m. e agg. [dal fr. tabou, ingl. taboo, adattam. di voce polinesiana]. – 1. s. m. a. In etnologia e in storia delle religioni, [...] o per altri motivi (per es., il divieto di adoperare oggetti di ferro in alcuni riti di Roma antica, di mangiare carne di maiale per i popoli semiti e islamici, di avere rapporti con la suocera o con vedove o di pronunciare il nome di animali sacri o ... Leggi Tutto

grufolìo

Vocabolario on line

grufolio grufolìo s. m. [der. di grufolare], letter. – Il rumore caratteristico del maiale quando grufola: grugniti sordi e grufolii e lezzi aspri di carne riscaldata (D’Annunzio). ... Leggi Tutto

grufoloni

Vocabolario on line

grufoloni grufolóni avv. [der. di grufolare], letter. – Tenendo il muso (o la faccia, se riferito a persona) a terra, come fa il maiale quando grufola: bastava ti tirassi un piede, saresti andato g. [...] (Pratolini) ... Leggi Tutto

grugnire

Vocabolario on line

grugnire v. intr. [lat. grunnītus o grundīre, voci onomatopeiche] (io grugnisco, tu grugnisci, ... noi grugniamo, ecc.; aus. avere). – Del porco o del cinghiale, emettere grugniti. In senso fig., fam. [...] o spreg., brontolare, borbottare parole inintelligibili, emettendo suoni simili al grugnito del maiale: smettila di g.!; g. di soddisfazione. ... Leggi Tutto

grugno

Vocabolario on line

grugno s. m. [affine a grugnire]. – 1. Il muso del maiale e del cinghiale (detto anche grifo), e meno com. d’altri animali. 2. Per estens. (scherz. o spreg.), il viso dell’uomo: làvati il g., non vedi [...] come sei sporco!; se non la smette, una volta o l’altra gli rompo (o gli spacco) il g.; quattro o sei Eterogenei Grugni plebei (Giusti); anche, espressione corrucciata del volto, broncio (cfr. muso), nelle ... Leggi Tutto
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Enciclopedia
verro
verro Il maschio della specie suina adibito alla riproduzione, cioè il maiale maschio non castrato.
MAIALE / SCROFA
MAIALE / SCROFA Il sostantivo maschile maiale presenta una forma diversa per il femminile, che proviene da una ➔radice diversa, ed è scrofa. Anche altre denominazioni di animali hanno il maschile diverso dal femminile: fuco / ape, toro / vacca,...
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