consumo s. m. [der. di consumare¹]. - 1. a. [il consumare, il ridurre al nulla un prodotto usandolo: il c. giornaliero di latte] ≈ impiego, uso, utilizzazione, utilizzo. ↔ conservazione, mantenimento. [...] b. [il consumarsi, il logorarsi di qualcosa] ≈ consumazione, consunzione, degrado, logoramento, logorìo, usura. 2. (econ.) [il momento in cui un bene viene acquistato dal cliente: prezzo al c.; flessione ...
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purè s. m. (non com. f.) [dal fr. purée s. f., der. del fr. ant. purer "spremere (legumi)", dal lat. tardo purare "pulire, purificare"]. - (gastron.) [vivanda di patate, legumi e sim., lessati in acqua, [...] schiacciati e resi cremosi con l'aggiunta di latte o acqua] ≈ purea, [spec. di legumi o verdura] passato. ...
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purea /pu'rɛa/ s. f. [adattam. del fr. purée "purè"]. - (gastron.) [vivanda di patate, legumi e sim., lessati in acqua, schiacciati e resi cremosi con l'aggiunta di latte o acqua] ≈ [→ PURÈ]. ...
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quagliare v. intr. [var. di cagliare] (io quàglio, ecc.; aus. essere), region. - 1. [del latte, formare dei grumi a causa dell'acidità del caglio aggiunto] ≈ cagliare, coagularsi, rapprendersi. 2. (fig., [...] fam.) [venire a un risultato positivo: l'affare non quaglia] ≈ andare in porto, attuarsi, compiersi, concludersi, concretarsi, concretizzarsi, realizzarsi, risolversi. ↔ (fam.) andare in fumo (o a carte ...
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quaglio /'kwaʎo/ s. m. [var. di caglio], region. - [sostanza acida tratta dall'abomaso di ruminanti lattanti che, aggiunta al latte, lo fa cagliare] ≈ caglio, presame. ...
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sorella /'sorɛl:a/ [der. del lat. soror, sul modello del corrispondente masch. fratello]. - ■ s. f. 1. [figlia nata dagli stessi genitori, considerata in rapporto con gli altri figli: s. carnale, di latte] [...] ≈ (lett.) germana, (ant., poet.) sorore, [con un solo genitore in comune] sorellastra. ‖ fratello, [con un solo genitore in comune] fratellastro. 2. (eccles.) [religiosa che non riveste un particolare ...
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sospetto² s. m. [der. di sospettare]. - 1. [supposizione, più o meno fondata, nei riguardi di persone e del loro comportamento: avere un s.] ≈ dubbio, [infondata e ingiustificata] (non com.) ubbia. 2. [...] , un danno grave e sim.: ha il s. di aver perso il portafogli] ≈ presentimento, sentore. ↑ paura, timore. 4. (fam., non com.) [minima quantità: caffè con un s. di latte] ≈ filo, goccia, ombra, (non com.) zinzino, [di sostanze in polvere] pizzico. ...
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montata s. f. [part. pass. femm. di montare], non com. - [atto del montare, del salire] ≈ ascesa, salita. ↔ discesa. ● Espressioni: montata lattea → □. □ montata lattea [inizio della secrezione del latte [...] dopo il parto] ≈ discesa lattea ...
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grasso [lat. crassus, grassus]. - ■ agg. 1. [di persona o animale che ha il tessuto adiposo abbondante: un giovanotto g.; g. come un porco] ≈ adiposo, (region.) chiatto, (non com.) ciccioso, (scherz.) [...] orecchio] cerume. ‖ unto. 4. [parte grassa degli alimenti: il g. del prosciutto] ≈ (region.) grascia, lardo, strutto, [di latte] panna, [intorno ai rognoni del maiale] sugna. 5. (estens.) [qualunque sostanza grassa e untuosa: macchiarsi di g.] ≈ unto ...
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Prodotto di secrezione delle ghiandole mammarie; si presenta come un liquido bianco opaco, di composizione chimica complessa; è destinato ad alimentare la prole dei Mammiferi, per la quale rappresenta un alimento completo e indispensabile del...
latte
Sebastiano Aglianò
Nell'uso dantesco questo termine tende a valicare i limiti dell'accezione letterale, per arricchirsi di indicazioni allusive o simboliche, in direzione spirituale e intellettuale. Non fate com'agnel che lascia il...