latto-caseario
latto-caṡeàrio (o lattièro-caṡeàrio) agg. – Che riguarda la lavorazione del latte per la produzione di latticinî e formaggi. ...
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lattodensimetro
lattodensìmetro s. m. [comp. di latto- e densimetro]. – Areometro graduato in modo da indicare direttamente la densità del latte, che è uno dei criterî per valutarne la genuinità. ...
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lattodotto
lattodótto s. m. [comp. di latto- e -dotto]. – Conduttura, ordinariamente di plastica e di piccolo diametro, predisposta in zone montane per facilitare il trasporto del latte dai luoghi di [...] produzione (malghe, baite, ecc.) fino ai centri di raccolta ...
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lattoferrina
s. f. [comp. di latto- e ferro, col suff. -ina]. – In biochimica, nome di una particolare glicoproteina scoperta nel latte, in grado di legare il ferro, presente anche nei leucociti, nella [...] saliva, nel secreto bronchiale e nel succo pancreatico; presenta notevoli analogie strutturali e funzionali con la transferrina, è dotata di potere batteriostatico, ed è stata dimostrata la sua partecipazione ...
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lattoglobulina
s. f. [comp. di latto- e globulina]. – In chimica organica, proteina, denominata più specificatamente beta-lattoglobulina, contenuta nel siero di latte e predominante, rispetto all’alfa-lattoalbumina, [...] in quello dei ruminanti ...
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lattone2
lattóne2 s. m. [der. di latte, col suffisso chim. -one]. – In chimica organica, denominazione generica degli esteri interni degli acidi idrossicarbossilici, formati dalla esterificazione di [...] due gruppi, uno alcolico e l’altro carbossilico, appartenenti alla stessa molecola: alcuni lattoni si trovano in natura e costituiscono composti fisiologicamente attivi o antibiotici, altri si usano in ...
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lattonzolo
lattónzolo (anche lattónzo) s. m. [der. di latte]. – Animale poppante; in partic., il maialetto durante il periodo dell’allattamento. Fig., non com., ragazzo ingenuo e inesperto. ...
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lattoscopio
lattoscòpio s. m. [comp. di latto- e -scopio]. – Apparecchio con il quale si valuta la trasparenza del latte allo scopo di dedurne approssimativamente la quantità di grasso contenuta. ...
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lattotropo
lattòtropo agg. [comp. di latto- e -tropo]. – In fisiologia, che agisce sulla secrezione del latte: ormone l., la prolattina dell’ipofisi. ...
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lattuga
(ant. lattuca) s. f. [lat. lactūca, der. di lac lactis «latte» per l’umore che contiene]. – 1. a. In botanica, genere di piante della famiglia composite liguliflore, con un centinaio di specie [...] dell’emisfero boreale; in Italia se ne conoscono nove specie, tra le quali la scarola o lattuga selvatica o indivia selvatica (Lactuca serriola), comune nei coltivati e incolti: sono erbe annue o bienni, ...
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Prodotto di secrezione delle ghiandole mammarie; si presenta come un liquido bianco opaco, di composizione chimica complessa; è destinato ad alimentare la prole dei Mammiferi, per la quale rappresenta un alimento completo e indispensabile del...
latte
Sebastiano Aglianò
Nell'uso dantesco questo termine tende a valicare i limiti dell'accezione letterale, per arricchirsi di indicazioni allusive o simboliche, in direzione spirituale e intellettuale. Non fate com'agnel che lascia il...